板栗的營養(yǎng)價值

板栗是我們日常生活中比較常見的養(yǎng)生食品，它的些營養(yǎng)價值非常高，你知道板栗的功效與作用及食用方法都有哪些嗎？它該怎么去皮呢？孕婦可以吃板栗嗎？吃板栗會上火嗎？下面為大家詳細的介紹它的相關知識~

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板栗的營養(yǎng)價值知識

　　板栗

　　板栗往往大家也喜歡把它叫做栗子，板栗是種能夠補養(yǎng)治病的保健品。醫(yī)學上時這樣認為的，栗子性味甘溫的，能夠起到養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等其他的作用。

　　栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。

　　但是我們要注意，生吃栗子的話是很難消化的，吃熟的栗子有的時候容易滯氣，所以我們吃的時候一次不能吃的太多的。哪些消化不良、溫熱的人不適合吃的。

　　板栗的營養(yǎng)價值

　　1、葉酸

　　板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導致胎兒神經管發(fā)育畸形，孩子出生后出現隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕婦在懷孕期間必須補充葉酸，板栗是一種受歡迎的選擇。

　　2、蛋白質和氨基酸

　　蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質的需求量較高，如果母親蛋白質攝入量不足，會影響胎兒的成長發(fā)育。板栗中的蛋白質含量與面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕婦平時可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。

　　3、脂肪

　　板栗含有豐富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂類對胎兒的腦及神經系統(tǒng)的發(fā)育至關重要。脂質是腦及神經系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂類，會推遲腦細胞的分裂，有可能影響孩子的智力。

　　4、維生素

　　板栗中含有的淀粉的含量是比較高的，它可以為我們提高身體所必須的脂肪酸和脂溶性維生素，比如維生素E等其他維生素。

　　它能夠促進胎兒發(fā)育，可預防流產、早產，并增強生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現。

　　板栗作用

　　同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。

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