健康大智慧:春天里土豆的養(yǎng)生秘密
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:馬瑤
發(fā)表時間:2024-12-06 09:10馬鈴薯的賴氨檢含量較高,且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍,含磷尤其豐富。在有機酸中,以含檸檬酸多,蘋果酸次之,其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物,特別是維生素C,每百克鮮薯,含量高達20至40毫克,一個成年人每天食用半斤鮮薯,即可滿足需要。
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