20120904養(yǎng)生堂：王國(guó)寶講秋季養(yǎng)生之阿膠粥

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是傳承人王國(guó)寶，主題是秋季養(yǎng)生四件寶(2)，主要介紹秋季養(yǎng)生，秋燥膚干、氣血虧虛、津液不足、男性秋燥等內(nèi)容。

　　該視頻主要文字介紹：

　　中醫(yī)認(rèn)為，阿膠性味甘、平，入肺、肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)肺之功。本品止血作用較佳，有加速血液中血紅蛋白生成的作用，為治血虛要藥，常用于血虛萎黃，眩暈，心悸等，并有顯著的止血作用，選用于多種出血癥?！侗窘?jīng)》言其“主心腹內(nèi)崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎”。《本草綱目》言其“療吐血，衄血，血淋，尿血，腸風(fēng)，下痢，女人血痛，血枯，經(jīng)水不調(diào)，無(wú)子，崩中，帶下，胎前產(chǎn)后諸疾......虛勞咳嗽，喘急，肺痿唾膿血......和血滋陰，除風(fēng)潤(rùn)燥，化痰清肺”。同大米煮粥服食，能增強(qiáng)阿膠補(bǔ)肺之力，是一切血虛，出血及虛勞咳嗽的食療良方，也正如《湯液本草》所言：“阿膠益肺氣，肺虛極損，咳嗽唾膿血，非阿膠不補(bǔ)”。

　　阿膠粥：

　　粥方組成：阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。

　　煮制方法：將阿膠搗碎備用。先取大米淘?xún)?，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時(shí)，調(diào)入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1-2劑。

　　功效：養(yǎng)血止血，固沖安胎，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

　　適應(yīng)癥：適用于虛勞咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，婦女月經(jīng)過(guò)多，漏下不止或崩中，孕婦胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)及各種失血性貧血，缺鐵性盆血等。

　　飲用時(shí)注意：

　　1.阿膠性滋膩，不宜連續(xù)服食，以免出現(xiàn)胸滿(mǎn)氣悶的感覺(jué)。

　　2.凡脾胃虛弱，消化不良及出血癥而內(nèi)有淤滯者，不宜選用。

　　熬煮時(shí)注意：

　　(1)注意水量 煮制藥粥，應(yīng)掌握好用水量。如果加水太多，則無(wú)端地延長(zhǎng)煮煎時(shí)間，使一些不宜久煎的藥物失敗。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物的種類(lèi)和米谷的多少來(lái)確定。

　　(2)注意火候 煮藥粥與煎中藥有共同之處，都應(yīng)掌握一定的火候，才能使煮制出來(lái)的藥粥不干不稀，味美適口。在煮粥過(guò)程中，如果用火過(guò)急，則會(huì)使揚(yáng)液沸騰外溢，造成浪費(fèi)，且容易煮干;若用小火煎煮則費(fèi)工費(fèi)時(shí)。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

　　(3)注意時(shí)間 藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出藥效的，也有的煮久反而降低藥效的。因此把握好煎煮粥的時(shí)間亦極為重要。煎粥時(shí)間常是根據(jù)藥物的性質(zhì)和功用來(lái)確定的，一般來(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)類(lèi)藥物及質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)的藥物，煎煮時(shí)間宜長(zhǎng)，解表發(fā)汗類(lèi)藥物及花葉質(zhì)輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　王國(guó)寶

　　王國(guó)寶，中藥調(diào)劑國(guó)家級(jí)高級(jí)技師，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化”代表性傳承人，享受北京市政府特殊津貼高級(jí)技師，北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)中華傳統(tǒng)技藝技能大師，北京中醫(yī) 藥學(xué)會(huì)中藥調(diào)劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥藥理和中成藥專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)制劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。

　　出生于1954年。自1971年到北京鶴年堂學(xué)徒，師承于鶴年堂老東家劉侶笙老先生、鶴年堂的老徒弟王西階、劉永玉、張茂業(yè)、郭東亮和雷雨霖等人，學(xué)習(xí)中藥調(diào)劑、中藥鑒別、中藥炮制和傳統(tǒng)制劑技術(shù)。很好地繼承了鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化核心精髓，以及傳統(tǒng)秘方和配方。自修了北京市高等教育自學(xué)考試的中藥專(zhuān)業(yè)課程。通過(guò)多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，在中醫(yī)藥養(yǎng)生及養(yǎng)生產(chǎn)品制劑的理論方面打下了扎實(shí)基礎(chǔ)，在實(shí)際操作的技藝技能方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，已達(dá)到了專(zhuān)家水平。