20111107央視健康之路：范志紅講每天該吃多少鹽

　　編者按：哪有人做菜不放鹽的?沒有鹽的菜人們絕對吃不下去。但是每天吃多少鹽才好?鹽吃多了會怎樣?

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是范志紅，主題是每天該吃多少鹽，范老師將教你鹽的正確吃法。

　　本期嘉賓介紹：

　　范志紅

　　女，1966年12月生，副教授，健管家。1983年考入北京農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院植物生理生化專業(yè)，1987年獲學(xué)士學(xué)位。同年考入北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系，1990年獲碩士學(xué)位。1990年留校工作，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系任副教授，現(xiàn)為食品科學(xué)博士。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事，營養(yǎng)科普工作委員會委員;中國健康教育協(xié)會理事;中國食品科技協(xié)會高級會員，營養(yǎng)支持委員會理事;中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長。

　　衛(wèi)生部、中央文明辦健康社區(qū)行全國巡講專家，中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家，奧運(yùn)大講堂榮譽(yù)講師，全國婦聯(lián)“現(xiàn)代婦女大講堂”主講嘉賓。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鹽的作用是什么

　　【性味】咸，寒。

　?、佟秳e錄》："味咸，溫，無毒。""大鹽，味甘咸，無毒。"

　　②《本草蒙筌》："味咸。氣寒，無毒。"

　?、邸毒V目》："咸微辛，寒，無毒。"

　　【歸經(jīng)】入胃、腎、大小腸經(jīng)。

　?、佟毒V目》："走肺、腎。"

　　②《雷公炮制藥性解》："入腎、肺、肝三經(jīng)。"

　?、邸侗静萁?jīng)疏》："入足少陰、手少阻、足陽明，手太陰、陽明經(jīng)。"

　　【功用主治】涌吐，清火，涼血，解毒。治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。

　　①《本經(jīng)》："大鹽，令人吐。"

　?、凇秳e錄》："主下部匿瘡，傷寒寒熱，吐胸中痰癬，止心腹卒痛，堅(jiān)肌骨。""大鹽，主腸胃結(jié)熱，喘逆，胸中滿。"

　?、邸侗静菔斑z》："除風(fēng)邪，吐下惡物，殺蟲，明目，去皮膚風(fēng)毒，調(diào)和腑臟，消宿物，令人壯健。人卒小便不通，炒鹽納臍中。"

　?、堋度杖A子本草》："暖水臟，(主)霍亂心痛，金瘡，明目。止風(fēng)淚，邪氣，一切蟲傷瘡腫。消食，滋五味，長肉，補(bǔ)皮膚。通大小便，小兒疝氣。"

　?、荨毒V目》："解毒。涼血潤燥，定痛止癢，吐一切時氣風(fēng)熱、痰飲、關(guān)格諸病。"

　　⑥《醫(yī)林纂要》："熟用補(bǔ)心，安神止妄，活血去瘀。生用泄腎，堅(jiān)骨固齒，降逆消痰。"

　　⑦《隨息居飲食譜》："補(bǔ)腎，引火下行，潤燥祛鳳，清熱滲濕，明目，殺蟲，專治腳氣，點(diǎn)蒂鐘墜，敷蛇蟲傷。"

　　【用法與用量】內(nèi)服：沸湯溶化，0.3～l錢;作催吐用宜炒黃，3～6錢。外甩：炒熱熨敷或水化點(diǎn)眼、洗瘡。

　　【宜忌】水腫忌服。

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