健康一身輕2013:于康講晚餐吃什么好

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:董妍

發(fā)表時間:2013-04-02 16:10

  晚餐是一天的后一頓飯,有些會隨便吃一些就會,有些人會當(dāng)做正餐來吃,那么我們?nèi)粘V械耐聿途烤挂绾味x呢?晚餐吃什么好?敬請收看本期的健康一身輕吃于康老師講晚餐我們吃什么好。

  該視頻主要文字介紹:

  晚餐吃什么好

  在國外,晚餐就是正餐??上攵?,國外對晚餐的正視。晚餐的好壞,也是直接跟我們的身體掛鉤。我們對待晚餐也勢必應(yīng)該多加關(guān)心。

  晚餐的就餐原則:不能過飽、過晚、過飲等,這些都會造成胃腸的負(fù)擔(dān),這些也會影響我們的睡眠質(zhì)量。

  特別是對于那些特殊人群,我們更應(yīng)該多加關(guān)心,中年人如果長期晚餐過飽,會誘發(fā)糖尿病。如果晚餐過飽,必然有部分的蛋白質(zhì)不能完全的消化吸收,再加之睡眠時腸胃蠕動緩慢,這樣食物就會停留在腸胃之類,這樣勢必會引起大腸癌。

  晚餐不過甜

  在晚餐中好不要出現(xiàn)甜食,就算你再怎么愛吃甜食,為了我們的身體健康,我們應(yīng)該盡量減少甜食的攝入。

  這主要是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性,在每天每個時段里面,都會有所不同的變化。原則上,物質(zhì)代謝也是根據(jù)陽光的強弱的變化而改變;我們的身體也會因為休息或活動受影響。

  在夜晚進(jìn)食甜食,會使白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖,人體被吸收后直接轉(zhuǎn)化會脂肪。因為運動隊脂肪的轉(zhuǎn)化有抑制作用,所以為什么在運動之前進(jìn)食甜食并不會長胖。而我們在晚餐進(jìn)食甜食,根本就沒有運動就進(jìn)入睡眠,勢必會導(dǎo)致發(fā)胖。

  晚餐不過晚

  晚餐的進(jìn)食時間不要過晚,每天好時間能統(tǒng)一。

  雖然現(xiàn)在很多人都是因為工作的緣故,而把晚餐拖的很晚。而餐后不久又開始睡覺。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡覺。這樣勢必會導(dǎo)致在凌晨就要起床上廁所,這也是困擾大家很久的一個問題。為了避免這樣的情況,晚餐我們盡量吃早一點。

  晚餐不過葷

  晚餐如果吃的過于油膩,我們的血脂就會很高,這三高可就離我們不遠(yuǎn)了。

  對于那些三高的人群,我們?nèi)绻聿统缘挠湍?,這就是加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。

  晚餐進(jìn)食,我們一定要學(xué)會健康的吃。

  晚餐食譜大全

  魚丸米線

  原料:米線200克,紫菜1片,魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半),雞肉火腿腸1條,番茄1個,菜心300克,罐頭雞湯1罐或雞精10克,鹽,麻油,姜片,蒜頭,蔥花各適量。

  做法:

  1.米線放入煲里等水燒開后,煮3~4分鐘,熄火,不要打開煲蓋,等米線變軟,沖冷水;

  2.魚丸切半,雞肉火腿腸切段,番茄切成8瓣,菜心洗干凈,紫菜發(fā)洗干凈;

  3.燒熱油1湯匙,下姜片,蒜頭爆香,加入魚丸,雞肉火腿腸稍炒幾下,倒入雞湯,加適量的清水至湯滾,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米線,至全部材料燒滾后,調(diào)味放麻油和蔥花便成。

  干拌意大利面

  原料:番茄1~2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

  做法:

  1.煮鍋熱開水,加點鹽,下面;

  2.炒鍋熱油,先炒雞蛋,炒熟盛出備用;

  3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香,加入番茄和少許水炒至軟爛,再加入剛才炒好的雞蛋;

  4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可,關(guān)火;

  5.把下好的面撈到炒鍋里,跟炒好的菜拌勻,出鍋裝盤;

  炒通心粉

  原料:通心粉、火腿、蔬菜。

  做法:

  1.燒一鍋開水,加鹽和幾滴油;

  2.下通心粉,煮大約8~9分鐘(根據(jù)通心粉形狀不同,時間有所不同),撈出瀝水;

  3.炒鍋燒熱,加少許花生油,下火腿碎末翻炒,加蔬菜碎;

  4.加少許鹽翻炒;

  5.加入瀝干水分的通心粉,翻炒;

  6.淋一點生抽,出鍋。

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  本期嘉賓介紹

  于康,北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授,主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任,出版過《臨床營養(yǎng)治療學(xué)》、《臨床營養(yǎng)醫(yī)師速查手冊》、《作自己的營養(yǎng)醫(yī)生》等專著。

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