20131230cctv10健康之路：張冰談瓜果皮的作用

　　我們生活中有很多東西是可以變廢為寶的，比如瓜果皮，對(duì)我們的健康生活是有幫助的，那么瓜果皮的作用有哪些呢?瓜果皮的妙用方法又有哪些?下面我們帶著這些疑問(wèn)，一起走進(jìn)cctv10健康之路中向?qū)＜覐埍稍儼?，以后我們就不可以隨便將瓜果皮扔掉!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期專(zhuān)家介紹

　　張冰

         張冰，女， 北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師，主任醫(yī)師， 顏正華教授學(xué)術(shù)繼承人。國(guó)家中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，臨床經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)皮膚疾病、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及代謝性疾病的中醫(yī)藥治療，尤其注意臨床中藥的安全應(yīng)用。

　　瓜果皮的作用

　　1.梨子皮

　　梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　2.蘋(píng)果皮

　　蘋(píng)果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過(guò)多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服(每日2-3次)對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋(píng)果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

　　3.柚子皮

　　能理氣化痰、止咳、平喘。將一個(gè)柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。

　　4.香蕉皮

　　香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤(rùn)肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復(fù)擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油，頓時(shí)可使足下生輝。

　　5.冬瓜皮

　　冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

　　6.橘子皮

　　橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，止咳化痰的功能.另外，橘子皮內(nèi)含有堿性質(zhì)，用它蘸點(diǎn)鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類(lèi)飲具，餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含有較多的芳香物質(zhì)，將它放少許在冰箱中，可除異味。家制生物有機(jī)化肥里放點(diǎn)橘子皮，可使花肥液料不發(fā)臭。

　　7.西瓜皮

　　西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤.中醫(yī)稱(chēng)瓜皮為”西瓜翠衣”，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。對(duì)貧血，咽喉干燥，唇裂，以及對(duì)膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效.另外，因?yàn)槲鞴掀ず芯S生素C，e.用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待過(guò)10至15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。

　　8.黃瓜皮

　　黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維c充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

　　9.番茄皮

　　番茄皮預(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃營(yíng)養(yǎng)。

　　10.茄子皮

　　茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　一些水果用不著削皮吃，因?yàn)槠だ锏臓I(yíng)養(yǎng)往往會(huì)更豐富，所以以后再吃水果的話，就可以直接帶皮吃，如果怕有殘留農(nóng)藥的話，可以先浸泡半小時(shí)后再吃。

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　　水果皮的小妙用

　　一、西瓜皮

　　涼拌西瓜皮絲的做法：這個(gè)菜和涼拌土豆絲、涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據(jù)喜好變化。生活小常識(shí)的小編提醒大家，有兩點(diǎn)制作時(shí)要注意：

　　1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會(huì)有的太韌有的太水。

　　2、瓜皮絲焯水要快，撈起后要浸涼水。

　　生活小妙招提示：好選用厚皮的西瓜。因?yàn)楹顸c(diǎn)的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個(gè)眼光看它，它會(huì)還你一個(gè)大大的驚喜!吃西瓜會(huì)中毒嗎?看看這篇文章，就會(huì)有不一樣的收獲。

　　二、冬瓜皮

　　我們都知道冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的，其實(shí)，東瓜皮的功效可是非同一般。它有消暑、健脾、利濕之功效，對(duì)患心臟病、腎病、肺病引起的水腫、腹脹、小便不利等，均有不錯(cuò)的食療效果。用冬瓜皮煎湯洗腳，既治腳氣又治腳臭，這個(gè)小偏方可是一舉兩得哦!

　　三、黃瓜皮

　　一些人吃黃瓜時(shí)去皮，實(shí)在可惜，這是日常生活中的飲食誤區(qū)，一定不要這樣做。黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細(xì)胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。女士們，大家知道黃瓜怎么美容嗎?看看文章，試用一下，不是挺好的嘛!

　　四、梨皮

　　梨皮性寒味酸，能涼心潤(rùn)肺、除火消痰。

　　我們給出兩個(gè)食療偏方：

　　用梨皮30克煎湯服，有清心潤(rùn)肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽;第二個(gè)食療偏方：將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。