20160707健康之路節(jié)目：張曄講夏季狀元菜（一）

　　說(shuō)起夏季的菜譜，大家可以列出很多的食材，但是你知道夏季狀元菜嗎?這一點(diǎn)是你萬(wàn)萬(wàn)想不到的，夏季的狀元菜就是黃瓜和西紅柿，那么黃瓜西紅柿的養(yǎng)生功效有哪些呢?讓我們隨著健康之路的專(zhuān)家一起來(lái)看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　上榜狀元菜之一

　　黃瓜

　　黃瓜能生津止渴、除煩解暑;能降血糖對(duì)抗皮膚老化。中醫(yī)認(rèn)為黃瓜性涼，能清熱解渴，利水消腫。

　　黃瓜95%以上全是水，而且黃瓜含糖也少，黃瓜中的丙二醇能穩(wěn)定胰島素，還含鉀多。黃瓜有酶類(lèi)成分，對(duì)皮膚油脂可以起到一定的清理作用，能起到一定的美白補(bǔ)水作用。

　　黃瓜里的葉綠素不是特別多，可以用點(diǎn)堿面來(lái)保護(hù)葉綠素的流失。蓑衣黃瓜的切法：用筷子夾住，刀與黃瓜成90度直切，翻一面刀與黃瓜成45度斜切即可拉的很長(zhǎng)。

　　上榜狀元菜之一

　　西紅柿

　　西紅柿能消暑利尿。富含番茄紅素、維生素C可以抗氧化、防曬，還是佳的配菜。

　　黃瓜西紅柿的養(yǎng)生功效

　　大家都知道食用番茄和黃瓜是美容的佳品，還有很多的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的番茄和黃瓜，如何把它們的功效發(fā)揮到更大呢，想到一個(gè)小絕招，就是把它做成番茄汁，這個(gè)方法還是很實(shí)用的。

　　很多人經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，而且還得到醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的好評(píng)。每人每天吃上2個(gè)-3個(gè)番茄，就可以滿(mǎn)足一天維生素C的需要，把它換成汁來(lái)飲用，更容易吸收，味道更美。

　　番茄汁

　　醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。

　　番茄中的維生素P有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁對(duì)上蘋(píng)果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

　　黃瓜汁

　　醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價(jià)值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過(guò)度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。

　　黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

　　小貼士：番茄汁和黃瓜汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有利于人體的吸收，如果能經(jīng)常食用，能使身體越來(lái)越健美。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309 醫(yī)院前營(yíng)養(yǎng)科主任,中央電視臺(tái)《健康之路》特邀專(zhuān)家/北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》特邀專(zhuān)家/中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線(xiàn)。對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專(zhuān)題發(fā)言等。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!