20160707健康之路節(jié)目：張曄講夏季狀元菜（一）

　　說起夏季的菜譜，大家可以列出很多的食材，但是你知道夏季狀元菜嗎?這一點是你萬萬想不到的，夏季的狀元菜就是黃瓜和西紅柿，那么黃瓜西紅柿的養(yǎng)生功效有哪些呢?讓我們隨著健康之路的專家一起來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　上榜狀元菜之一

　　黃瓜

　　黃瓜能生津止渴、除煩解暑;能降血糖對抗皮膚老化。中醫(yī)認為黃瓜性涼，能清熱解渴，利水消腫。

　　黃瓜95%以上全是水，而且黃瓜含糖也少，黃瓜中的丙二醇能穩(wěn)定胰島素，還含鉀多。黃瓜有酶類成分，對皮膚油脂可以起到一定的清理作用，能起到一定的美白補水作用。

　　黃瓜里的葉綠素不是特別多，可以用點堿面來保護葉綠素的流失。蓑衣黃瓜的切法：用筷子夾住，刀與黃瓜成90度直切，翻一面刀與黃瓜成45度斜切即可拉的很長。

　　上榜狀元菜之一

　　西紅柿

　　西紅柿能消暑利尿。富含番茄紅素、維生素C可以抗氧化、防曬，還是佳的配菜。

　　黃瓜西紅柿的養(yǎng)生功效

　　大家都知道食用番茄和黃瓜是美容的佳品，還有很多的功效，營養(yǎng)價值高的番茄和黃瓜，如何把它們的功效發(fā)揮到更大呢，想到一個小絕招，就是把它做成番茄汁，這個方法還是很實用的。

　　很多人經過試驗，而且還得到醫(yī)學專家的好評。每人每天吃上2個-3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要，把它換成汁來飲用，更容易吸收，味道更美。

　　番茄汁

　　醫(yī)學專家認為，喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。

　　番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁對上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

　　黃瓜汁

　　醫(yī)學家排列的黃瓜汁醫(yī)用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置，能調節(jié)血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，能增強記憶力。

　　黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

　　小貼士：番茄汁和黃瓜汁營養(yǎng)價值很高，有利于人體的吸收，如果能經常食用，能使身體越來越健美。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309 醫(yī)院前營養(yǎng)科主任,中央電視臺《健康之路》特邀專家/北京電視臺《養(yǎng)生堂》特邀專家/中國營養(yǎng)學會會員。從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經驗，多次參加國際、國內營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。

　　注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容!