20170805健康之路視頻全集：沈晨講夏季藥膳（六）

　　夏天，給人的感覺(jué)就是無(wú)止盡的熱，熱的時(shí)候，飯都不想吃，你知道夏天不想吃飯的原因是什么嗎，夏天吃什么好呢，如何祛暑氣呢，接下來(lái)讓我們有請(qǐng)健康之路視頻全集的專家沈晨來(lái)為我們講解一下吃什么祛暑氣吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏天吃不下只因暑氣多

　　“在天為熱，在地為火……其性為暑”，夏天暑氣嚴(yán)重，暑易夾濕，暑和濕夾雜在一起，容易傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振，甚至是身體的倦怠。

　　解暑健脾，夏天不怕吃不下，專家說(shuō)，有它們就夠了!

　　烏梅

　　烏梅有開胃、生津的作用。

　　夏天胃口不好，抓把烏梅放些冰糖熬成水，喝下去能夠開胃止渴。另外烏梅生津液，“望梅止渴”。夏天出汗多傷津液，來(lái)點(diǎn)烏梅很有必要哦~

　　烏梅糖醋魚

　　1、去掉鱖魚的頭后，將鱖魚去骨;

　　2、用手指按住魚肉，將魚肉片成蝴蝶片;

　　3、在魚片里外兩側(cè)都裹上一點(diǎn)淀粉;

　　4、魚片裹好淀粉后夾入烏梅;

　　5、在一個(gè)碗里加入淀粉、雞蛋、水調(diào)成全蛋糊裹做好的魚片;

　　6、油溫三成熱時(shí)將掛好糊的魚片下鍋;

　　7、油溫升高后，用大火復(fù)炸;

　　8、炒鍋內(nèi)加番茄醬炒至冒泡，依次加入糖、烏梅水、鹽，后勾芡;

　　9、將炒好的番茄醬淋在魚上即可。

　　陳皮

　　陳皮有消食、理氣健脾的作用。脾胃壅塞堵得慌，不妨找陳皮來(lái)幫忙，消積食、增食欲一站式服務(wù)!

　　專家提醒：新會(huì)出產(chǎn)的10年以上的陳皮，藥效好。

　　香果陳皮紅豆沙

　　1、處理干果;

　　2、將紅豆提前浸泡2小時(shí)后慢火蒸煮;

　　3、把煮好的紅豆放入漏勺里，用勺子輕輕按壓;

　　4、在鍋內(nèi)放入水、冰糖、紅棗、陳皮、杏絲、葡萄干，再添加陳皮水;

　　5、將陳皮、干過(guò)炒一段時(shí)間再加入淀粉勾芡，炒制成餡兒裝入盤子;

　　6、將紅豆沙加入鍋中，倒入陳皮水開始炒，炒好后裝入碗中;

　　7、蒸煮熟透的薏米加入冰糖和陳皮水，慢火煲制加入淀粉勾芡后倒入另一碗中;

　　8、右手紅豆沙，左手薏米同時(shí)倒入盤中。

　　本期嘉賓介紹

　　沈晨

　　女，副主任醫(yī)師，擅長(zhǎng)胃食管反流病、慢性萎縮性胃炎、潰瘍性結(jié)腸炎、慢性腹瀉、慢性便秘的中西醫(yī)結(jié)合治療。

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