20150622萬(wàn)家燈火視頻：趙霖講考試前吃什么好

　　考試對(duì)于很多孩子來(lái)說(shuō)，都是一件人生中的大事。很多家長(zhǎng)為了能讓孩子考出好成績(jī)， 可以說(shuō)是煞費(fèi)苦心。那么，在孩子考試的期間，究竟吃什么有利于孩子的發(fā)揮呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的趙霖專(zhuān)家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)考試前吃什么吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　本期嘉賓介紹

　　趙霖

　　研究員，博士生導(dǎo)師，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任、國(guó)家衛(wèi)生部聘 “健康教育首席專(zhuān)家”、 中央保健委員會(huì)預(yù)防保健會(huì)診專(zhuān)家。

　　現(xiàn)任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)副理事長(zhǎng);中國(guó)老年保健學(xué)會(huì)理事、專(zhuān)家委員會(huì)委員;中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事;中華醫(yī)學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)理事;中國(guó)生物物理學(xué)會(huì)“鎂”研究會(huì)副主任委員;中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)微量元素與食物鏈研究會(huì)常務(wù)理事等職。

　　考試前吃什么

　　1.考前吃魚(yú)油不頂用

　　很多家長(zhǎng)覺(jué)得，因?yàn)榭荚嚂?huì)讓孩子很費(fèi)腦，所以會(huì)給孩子吃一些補(bǔ)腦的食物。

　　因?yàn)閷W(xué)習(xí)“費(fèi)腦”，很多家長(zhǎng)都會(huì)給孩子補(bǔ)腦，除了買(mǎi)保健品，也會(huì)經(jīng)常給孩子吃核桃、魚(yú)油等“補(bǔ)腦”的食物。

　　專(zhuān)家表示，考前吃魚(yú)油補(bǔ)DHA沒(méi)什么實(shí)際意義，因?yàn)閛mega-3脂肪酸雖然為大腦細(xì)胞的發(fā)育所需要，但大腦細(xì)胞在童年時(shí)就已經(jīng)發(fā)育完成，細(xì)胞終生不再增殖。

　　其實(shí)，在考試前無(wú)論吃多少的補(bǔ)腦食物，也不會(huì)長(zhǎng)出新的細(xì)胞。

　　雖然嬰幼兒和老年人攝入足夠的DHA是有益的，但對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有研究發(fā)現(xiàn)吃十天半月DHA臨時(shí)抱佛腳會(huì)有什么實(shí)際意義。

　　2.考生期間不要大魚(yú)大肉

　　有的家長(zhǎng)想著考試期間要給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，于是經(jīng)常大魚(yú)大肉，名曰補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

　　專(zhuān)家表示，蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很必要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來(lái)合成，但人一天也就需要幾十克的蛋白質(zhì)，供應(yīng)太多并沒(méi)有額外的好處。

　　其實(shí)對(duì)于一些不怎么運(yùn)動(dòng)的女生來(lái)說(shuō)，只需要二兩肉加個(gè)雞蛋，在加杯牛奶和一碗米飯就可以了。

　　相反，魚(yú)肉類(lèi)食物太多，對(duì)于精神壓力大、腦力勞動(dòng)負(fù)擔(dān)沉重的人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不是什么好事。

　　因?yàn)榈鞍踪|(zhì)類(lèi)的食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也復(fù)雜，所以吃高蛋白食物會(huì)給胃和肝臟帶來(lái)較大的壓力，會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。

　　專(zhuān)家提醒家長(zhǎng)，壓力越大，就越需要吃清淡簡(jiǎn)單的食物，盡量降低消化系統(tǒng)對(duì)人體精力和能量的消耗，才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。

　　因此，孩子考試期間盡量吃清淡易消化的食物，如徹底煮熟的淀粉類(lèi)食物，各種煮熟的蔬菜等。

　　3.少吃甜食

　　此外，血糖反應(yīng)過(guò)高的食物，也不利于大腦的思考。研究早已知曉，高碳水化合物食物能升高血液中5-羥色胺的水平，而它對(duì)于睡眠有促進(jìn)作用。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，即便同樣吃大量米飯，吃高血糖反應(yīng)的大米品種，和吃低血糖反應(yīng)的大米品種相比，感覺(jué)困倦的時(shí)間會(huì)顯著提前。因此，孩子考試期間，應(yīng)盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。

　　4.午餐、晚餐別吃太飽

　　有研究顯示，同樣的食物內(nèi)容，用餐量大的人會(huì)感覺(jué)更為困倦。因此范志紅建議，孩子在考試期間午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學(xué)習(xí)，兩餐間宜有少量加餐，以水果、酸奶為宜。

　　5.注意飲食衛(wèi)生

　　考試期間，還有很重要的一點(diǎn)，就是要注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格預(yù)防食物過(guò)敏和食物中毒，不吃來(lái)源可疑和以前沒(méi)吃過(guò)的食物。