20170704萬(wàn)家燈火節(jié)目：傅延齡講彎曲的腸道適宜什么食物

　　夏季我們更應(yīng)該重視腸道健康，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)候腸道功能相對(duì)較弱，那么，我們保護(hù)腸道習(xí)慣都有哪些呢?日常生活中養(yǎng)腸的食物又有哪些?本期的萬(wàn)家燈火節(jié)目邀請(qǐng)專家傅延齡來(lái)為我們講解，一起看看他是怎么說(shuō)的吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　養(yǎng)腸的食物有哪些

　　1、香蕉

　　香蕉有助于恢復(fù)腸道功能，特別腹瀉或醉酒之后。香蕉能恢復(fù)人體電解質(zhì)和鉀，其中富含的纖維素有助于消化。建議每天吃一根香蕉。

　　2、白菜

　　白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng)，通便很有效。

　　3、豆類

　　豆類中含有大量的非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能夠促進(jìn)脂肪代謝。

　　4、蘋果

　　蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，故又有通便作用，對(duì)于便秘效果不錯(cuò)。

　　5、紅酒

　　紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營(yíng)養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。紅酒中的多酚類，強(qiáng)大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。

　　6、大蒜

　　大蒜不僅有助益生菌的生長(zhǎng)，而且還有助抗擊“不友好”的腸道細(xì)菌。不過(guò)為了保證大蒜的保健功能，好還是遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，比如用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。

　　7、西紅柿

　　西紅柿含豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過(guò)程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助於消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，可治療口角炎。

　　8、木耳

　　木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養(yǎng)腸胃的佳品。

　　9、酸奶

　　對(duì)那些應(yīng)酬完了之后，就坐在電腦前不再活動(dòng)的上班族來(lái)說(shuō)，喝一杯酸奶是非常有益的。應(yīng)酬中大魚大肉后容易導(dǎo)致消化不良或脂肪積累，酸奶中含有豐富的活乳酸桿菌和乳酸，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，幫助消化。

　　10、姜黃

　　姜黃是天然的抗炎食品，有助腸道修復(fù)，促進(jìn)益生菌發(fā)揮作用。

　　11、菌類

　　菌類是一類含膳食纖維豐富的食物，它能夠保持腸動(dòng)力，預(yù)防便秘，讓容易受到壓力影響的腸道保持健康狀態(tài)。另外，多吃菌類還有利于調(diào)整壓力，放松心情。

　　12、全谷食物

　　全麥面包、燕麥和糙米等食物是促進(jìn)消化的膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

　　13、胡蘿卜

　　胡蘿卜有益腸道健康，因?yàn)槠浜邪⒗肴樘?，它是一種天然益生元(有利益生菌生長(zhǎng))。

　　14、菠菜

　　菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。

　　保護(hù)腸道習(xí)慣

　　1、吃的情緒，比吃什么重要

　　想要有健康的消化道，第一要?jiǎng)?wù)就是將吃當(dāng)作重要的事。因?yàn)槟c道布滿神經(jīng)，如果緊張，身體會(huì)以為你在被老虎追，關(guān)閉消化系統(tǒng)，其實(shí)你只是趕上班而已，一餐卻足以讓腸道受傷。如果時(shí)間太趕或緊張時(shí)寧可不吃，腸胃也可以因此迷你斷食，而獲得休息。另外，在和同事、朋友相聚，要放松心境，不疾不徐地享受食物的色香味，就能透過(guò)感官刺激消化液分泌，有助于消化順暢。

　　2、細(xì)嚼慢咽

　　從小父母就教我們，細(xì)嚼慢咽讓唾液分泌，混合食物再下肚，才不會(huì)帶給腸胃負(fù)擔(dān)，只是匆忙的我們都忘記了，常常嚼個(gè)五、六下就滑下肚。而且，咀嚼也是給腸胃一個(gè)訊號(hào)，通知即將有食物要往下了，如果能嚼20下才吞下好了。

　　3、吃發(fā)酵食物

　　每天早餐都吃韓式泡菜或德式酸白菜等發(fā)酵食物，因?yàn)椴挥门胫?，立即可食，又?duì)腸胃友善。發(fā)酵食物不易腐敗的原因，就是發(fā)酵過(guò)程中益菌獲勝。吃高纖食物、全食物當(dāng)然很好，但我們往往需要好菌讓腸道恢復(fù)秩序，而腸道正需要益菌大軍，維持正常運(yùn)作。發(fā)酵食物除了大家熟知的優(yōu)酪乳、優(yōu)格、泡菜之外，還包括醋、味噌、納豆、鹽曲、酸黃瓜、臭豆腐等。

　　雖然目前沒(méi)有任何標(biāo)準(zhǔn)建議一周該吃多少發(fā)酵食物，但是為了整體健康，一周好吃個(gè)幾份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若擔(dān)心部份發(fā)酵食物有高鹽疑慮，可選擇偏酸或低鹽產(chǎn)品。

　　4、早晨喝一杯水

　　水，口渴的時(shí)候再喝就好，如果你也這樣以為，那就太可惜了。其實(shí)，早晨第一杯水固然是補(bǔ)充睡眠時(shí)流失的水分，更重要的意義是，可以誘發(fā)胃結(jié)腸反應(yīng)。因?yàn)樵绯渴欠潘傻母苯桓猩窠?jīng)優(yōu)勢(shì)切換為活動(dòng)交感神經(jīng)優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，借由喝杯水，適度刺激副交感神經(jīng)，誘發(fā)自然的便意。另外，平時(shí)也該多喝水，如果水喝不夠，吃再多高纖食物，也無(wú)法排出來(lái)。

　　5、多吃高纖食物

　　要找回潔凈的腸道，就需要膳食纖維這支掃把。膳食纖維也會(huì)吸附毒素，降低大腸癌發(fā)病的危險(xiǎn)。膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇類、海藻類等，還有一些看起來(lái)不黏，卻有豐富的果膠，如蘋果、燕麥、牛蒡等，也要多加攝取。

　　本期嘉賓介紹

　　傅延齡

　　男，1959年5月5日出生。醫(yī)學(xué)博士，教授，主任醫(yī)師，中醫(yī)臨床基礎(chǔ)專業(yè)博士研究生導(dǎo)師，北京中醫(yī)藥大學(xué)校務(wù)委員會(huì)委員、國(guó)際交流與合作處處長(zhǎng)、北京市高等學(xué)校(青年)學(xué)科帶頭人，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)張仲景學(xué)說(shuō)分會(huì)委員、博士研究會(huì)會(huì)員，北京市中醫(yī)學(xué)會(huì)對(duì)外交流委員會(huì)副主任委員，國(guó)家自然科學(xué)基金評(píng)委，教育部高等學(xué)校高層次評(píng)審專家，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，香港中文大學(xué)訪問(wèn)考官 (Visiting Examiner) 。

　　長(zhǎng)期從事中醫(yī)教學(xué)、臨床及科學(xué)研究，提出“胃腸源性肝損傷”、“胃腸源性眩暈”、“血液分布失調(diào)綜合征”學(xué)說(shuō)，較早發(fā)現(xiàn)唾液成分和肝損傷之間的相關(guān)性，建立了唾液膽汁酸、唾液?jiǎn)伟奉惿窠?jīng)遞質(zhì)分析方法。

　　成功研制開發(fā)多種保健食品，獲美國(guó)專利1項(xiàng)。發(fā)表論文50多篇，編寫、翻譯出版醫(yī)學(xué)著作10多部，大型醫(yī)學(xué)叢書2套。先后赴10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

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