20150622北京養(yǎng)生堂視頻:王宜講夏至的養(yǎng)生規(guī)則
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:葛宇
發(fā)表時間:2024-12-06 15:09六月在一年當中,都是很重要的。因為在六月有夏至這一天。在很多的地方,夏至是一種非常重要的節(jié)氣。那么,夏至如何養(yǎng)生呢?這是一個大家都想要知道的問題。接下來就請我們的王宜專家來給我們說說夏至的飲食規(guī)則吧!
該視頻主要文字介紹:
那一天是夏至呢?每年的六月二十一日,從科學上面來講,就是夏至了。
夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的北端,幾乎直射北回歸線,北半球的白晝達長,且越往北越長。是北半球一年中白晝長的一天。在中醫(yī)養(yǎng)生理論中,夏至是陽氣旺的時節(jié),這一時節(jié)的養(yǎng)生保健,一方面要順應夏季特點。
多吃瓜類
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時補充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。
如果你經(jīng)常性的吃一些瓜果蔬菜,就可以降血壓,保護血管。
多吃涼性蔬菜
吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜:夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。
這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
如果你經(jīng)常的生吃大蒜,對你的身體有很好的殺菌作用。
時令水果:荔枝、蜜桃
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”荔枝的古名叫“離枝”,意即離枝即食,“一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外色香味盡去矣。”
東坡名句“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,我國嶺南地區(qū)正是荔枝負盛名的產(chǎn)地。品種繁多,早熟種如白臘、三月紅,中熟種如妃子笑、黑葉,晚熟種又有糯米滋、桂味。
荔枝多食易上火,糖度也極高,雖然美味,也不宜過量。
夏至養(yǎng)生粥推薦
材料:
活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙
方法/步驟
1、蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下。(這一步好在粥快煮好的時候處理,這樣可以大程度保持蝦的鮮甜和爽口感),蔥和香菜切碎.
2、米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進幾片姜,熬至米粒 開花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來控制熬粥的時間),然后把火調(diào)大,把腌過的蝦放進粥里,放鹽和少許雞精(蝦放進 鍋里后要用勺子不停攪拌,以免粘鍋),
3、等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油(好是麻油,但分量千萬不能太多,因為麻油的味道比較重,一點點可以起到提鮮的作用,放多了就會蓋過蝦的鮮味),把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。
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本期嘉賓介紹
王宜
女,食療營養(yǎng)專家,現(xiàn)任中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任,從事臨床食療營養(yǎng)學30余年。
獲得的主要榮譽有全國“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎章、亞洲現(xiàn)代營養(yǎng)學特殊貢獻獎、世界博古斯金獎烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎、2009健康中國“中國具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學首席知名中青年專家”。
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