紫蘇的功效與作用
紫蘇的功能功效與作用及使用方法與禁忌又哪些呢?紫蘇葉、梗與種子都有著非常重要的藥用價(jià)值,紫蘇油也是一種非常有營(yíng)養(yǎng)保健功能的食用油,能提高記憶力、降血脂、抗衰老和抗癌的功效。紫蘇的吃法也很多,炒菜、煲湯等等,接下來為你詳細(xì)的介紹中藥紫蘇!
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紫蘇的功效與作用知識(shí)
紫蘇的功效與作用
紫蘇在我國(guó)種植應(yīng)用約有近2000年的歷史,主要用于藥用、油用、香料、食用等方面,其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。
醫(yī)藥
紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68~1.26克,蛋白質(zhì)3.84克,纖維素3.49~6.96克,脂肪1.3克,胡蘿卜素7.94~9.09毫克,維生素B1 0.02毫克,維生素B2 0.35毫克,尼克酸1.3毫克,維生素C55~68毫克,鉀522毫克,鈉4.24毫克,鈣217毫克,鎂70.4毫克,磷65.6毫克,銅0.34毫克,鐵20.7毫克,鋅1.21毫克,錳1.25毫克,鍶1.50毫克,硒3.24~4.23微克,揮發(fā)油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂,出油率高達(dá)45%左右,油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%,內(nèi)含18種氨基酸,其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
藥材性狀
葉片多皺縮卷曲,常破碎,完整的葉片呈卵圓形,長(zhǎng)4~13厘米.寬2.5~9厘米或過之.頂端急尖,基部闊楔形,邊緣有撕裂狀鋸齒.葉柄長(zhǎng)2~7厘米.兩面紫色至紫藍(lán)色或上面紫綠色,疏被灰白色毛,下面可見多數(shù)凹陷的腺點(diǎn)。質(zhì)脆易碎。氣辛香,味微辛.以葉片大、色紫、不帶 枝梗、香氣濃郁者為佳。
用法用量
煎服,5~9克,不宜久煎。紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪,又能行氣寬中、解郁止嘔,故對(duì)風(fēng)寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的,使用本品,很是適宜;或無(wú)表癥而有氣滯不暢癥狀的,也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中,配半夏、厚樸則解郁寬胸。
功能主治
發(fā)汗解表,理氣寬中,解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感冒,頭痛,咳嗽,胸腹脹滿,魚蟹中毒。