20160813養(yǎng)生堂欄目：于康講膳食纖維的作用

　　膳食纖維的是許多的食物中都含有的，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助的。那么日常生活中膳食纖維的作用究竟有哪些呢?下面就讓我們一起隨著北京電視臺養(yǎng)生堂欄目于康專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　膳食纖維的作用

　　一、防治便秘

　　適當?shù)某砸恍┖猩攀忱w維的食物能促進我們腸胃的蠕動、減少食物在腸道中停留時間，對于預防便秘是非常有利的。

　　另一方面，膳食纖維在大腸內經(jīng)細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。

　　二、利于減肥

　　一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養(yǎng)的消化吸收也下降，終使體內脂肪消耗而起減肥作用。

　　橘寒天中的膳食纖維遇水膨脹200-250倍，所以人體在食用之后就會有飽腹的感覺，還可以有效減少人體對熱量的吸收。

　　又可以包覆多余糖分和油脂隨同腸道內的老舊沉積廢物一同排出體外?？梢哉f是目前較有效的安全減肥方法。

　　三、預防結腸和直腸癌

　　這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。

　　學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。

　　四、防治痔瘡

　　痔瘡的發(fā)生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的，而生活中如果可以適當?shù)某砸恍┥攀忱w維的食物，對于預防痔瘡是非常有效的。

　　五、促進鈣質吸收

　　膳食中攝入鈣質(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用，70%被排除體外。水溶性膳食纖維對鈣生物利用率影響，提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用。

　　六、降低血脂，預防冠心病

　　由于膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　于康

　　男，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。

　　中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員，中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員，中國醫(yī)師協(xié)會循證臨床營養(yǎng)委員會青年委員兼學術秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會常務理事，衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員中國社會工作協(xié)會孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團副團長，《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

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