楊桃的吃法

楊桃，地道的南方水果，每到秋季，就是楊桃上市的時(shí)候。楊桃是南方人家中常備的應(yīng)節(jié)水果。它味道酸甜，多汁，吃起來(lái)鮮美可口又解渴，而且是治療咽喉疼痛的能手。楊桃除當(dāng)水果吃外，還有一定的藥用價(jià)值。那么，你知道楊桃的吃法有哪些嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下楊桃的知識(shí)吧！

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酸楊桃炒牛肉這是一道美食，大家都有吃過(guò)嗎，楊桃是一種熱帶水果，不僅能夠生吃，也能用來(lái)做菜，其中營(yíng)養(yǎng)元素很高。
楊桃無(wú)花果燉牛展
楊桃皮薄肉質(zhì)脆爽，多汁清甜無(wú)渣，纖維嫩而少。它所含纖維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱，清燥潤(rùn)腸通大便，是很不錯(cuò)的清熱果品。
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楊桃其實(shí)是日常生活中常見(jiàn)的水果，不過(guò)吃過(guò)楊桃的人不是很多，楊桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的果膠。那么楊桃怎么吃呢?
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楊桃是一種喜歡陽(yáng)光的植物，在我國(guó)臺(tái)灣都有種植的。
楊桃釀肉的做法是什么
楊桃是一種富含水分的水果，是南方地區(qū)都有種植的果樹(shù)，喜歡吃楊桃的人也有很多。香甜可口，汁也多，有著清熱的作用。
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蓮霧楊桃蒸花腩這道美食不僅吃起來(lái)好吃，食療作用更加是很大的，非常適合那些燥火旺的人吃，下面大家就來(lái)了解一下吧。

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楊桃的吃法知識(shí)

　　楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　去除疲勞、有助消化

　　楊桃果中所含的果糖、葡萄糖易于被人體吸收，能及時(shí)補(bǔ)充能量，消除疲勞感。它所含的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。當(dāng)身體感到疲勞、消化不良、腹脹打嗝時(shí)，只要吃個(gè)楊桃，癥狀便能有所減輕。

　　清咽利嗓

　　楊桃含有維生素C、維生素B、硫胺素、核黃素及大量的揮發(fā)性成分，有清咽利嗓、止咳化痰、順氣潤(rùn)肺、保護(hù)氣管的功效。其可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。將楊桃切片蘸鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞;榨汁喝則可改善口腔潰瘍、口角炎癥狀。民間驗(yàn)方用果汁加少量食鹽飲用，可治療聲音沙啞、喉痛。

　　美容佳果

　　楊桃里面含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉淀，能有效去除或淡化黑斑，并且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤(rùn)、有光澤，對(duì)改善干性或油性肌膚也有顯著的功效。將楊桃搗爛敷面，每次敷面10——15分鐘，有助于消除黑斑及面部黑色素。

　　清熱

　　楊桃里面含有的纖維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱，清燥潤(rùn)腸通大便，是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。

　　楊桃的功效作用

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　和中消食

　　楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。

　　清熱利咽

　　楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

　　利便止渴解酒毒

　　楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　保護(hù)肝臟、降低血脂血糖

　　楊桃能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟，降低血糖。

　　楊桃的吃法

　　楊桃醬

　　材料：楊桃。

　　做法：(1)原料選擇和處理：選八九成熟、新鮮、風(fēng)味正常、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)腐爛的果實(shí)，洗滌、切頭尾和棱角。處理好的楊桃嚴(yán)防積壓變色。

　　(2)加熱軟化：將楊桃浸入沸水中軟化2——3分鐘，以便打漿和糖液滲透，并破壞其酶活性，防止變色。

　　(3)絞碎打漿：軟化后的果肉放入打漿機(jī)中打碎成漿。

　　(4)調(diào)配：楊桃含膠量少，含酸量較高，打漿后的原漿pH值低，一般pH值為1——2。要用涼開(kāi)水調(diào)漿，使pH值達(dá)到3——3.2，再壓榨(壓榨后的汁可作濃縮果汁和汽水)。榨后的果醬含水量適中，漿重量與原打碎后的原漿重量相同。掌握漿量占總配料量的40%——50%，砂糖占45%——60%(其中允許使用淀粉糖漿量占總糖量的20%以下)，瓊脂添加量為0.5%——0.7%(瓊脂先溶于20倍熱水中，過(guò)濾)。

　　(5)加熱濃縮：取1/3糖漿和果醬在夾層鍋中加熱煮沸10——20分鐘，促使軟化并蒸發(fā)部分水分，再分批加入剩余的糖液，待濃縮到可溶性固形物含量達(dá)到60%——65%時(shí)，加入瓊脂液后攪拌均勻，立即起鍋，裝罐。在軟化和濃縮過(guò)程中需要適當(dāng)攪拌，防止焦鍋。

　　(6)裝罐密封：要求醬溫在85℃以上，嚴(yán)防果醬弄臟罐頭。裝罐后立即加蓋密封，立即殺菌。

　　(7)殺菌、冷卻：將罐100℃沸水中煮5——15分鐘，然后分段冷卻至38℃。

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