20130409天天飲食：李鐵鋼講番茄燜蛋餃的做法

　　餃子在我們中國在餐桌上的地位還是蠻高的，那么你知道番茄燜蛋餃的做法嗎?敬請收看本期的天天飲食聽聽李鐵鋼的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵鋼，講番茄燜蛋餃的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　番茄燜蛋餃的做法

　　主料：番茄200克

　　輔料：雞蛋150克,洋蔥(白皮)50克,牛奶15克

　　調(diào)料：植物油20克,黃油10克,鹽3克

　　做法

　　1. 將番茄洗凈，用開水燙片刻，撈出去籽、皮制成番茄泥;

　　2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加牛奶、精鹽攪拌均勻;

　　3. 蔥頭(洋蔥)洗凈切末;

　　4. 炒鍋燒熱，加入黃油燒融，下入蔥頭末炒至微黃，加入番茄泥炒勻備用;

　　5. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎成蛋餅，將番茄泥放入中央，疊起蛋餅一端制成蛋餃，小火兩面煎上色即可。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號。被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽(yù)國內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問，國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。