20130503天天飲食視頻：林敏講金橘醬的做法

　　現(xiàn)在絕大多數(shù)人都喜歡在飯后來電甜點，今天我們我們請來了林敏做客天天飲食視頻給我們講解金橘醬的做法。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是南京威斯汀大酒店西點房廚師長林敏，講金橘醬的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　金橘醬的做法

　　1、金橘醬的主要食材：

　　主料：金橘;配料：白砂糖、檸檬汁;

　　2、制作方法：

　　(1)將金橘一分為二，去除其中的果核，然后切成四分之一大小備用;

　　(2)在1000G的金橘中放入600G砂糖，腌制四個小時以上;

　　(3)將腌好的金橘放入鍋中小伙熬制，火溫不能太高，需要不停翻攪，當糖漿變得透明、粘稠時，用攪拌機打碎放涼，即可食用。

　　蛋香熱餅的做法

　　1、蛋香熱餅的主要食材：

　　主料：面粉、雞蛋;輔料：黃油、麥片、泡打粉;調料：鹽 白砂糖等;

　　2、制作方法：

　　(1)將所有原料混合均勻，打成面糊備用;

　　(2)將面糊淋入鍋中進行煎制，當表皮出現(xiàn)密集氣泡時，用鍋鏟翻看餅底顏色，然后翻面繼續(xù)煎制;

　　(3)將雞蛋低溫煎制，然后放在餅上即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　林敏

　　南京威斯汀大酒店西點房廚師長。