20130822家政女皇：趙之心講什么是酸性體質(zhì)

　　我們都知道有酸堿性之分，在化學(xué)中這是很常見(jiàn)到的詞，但是在我們?nèi)梭w里也有酸堿之分嗎?人們常說(shuō)人體要呈弱堿性才是健康的狀態(tài)，那么酸性體質(zhì)又是什么樣的體質(zhì)呢?下面讓趙之心專家來(lái)講講什么是酸性體質(zhì)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　有人說(shuō)，如果人的體質(zhì)呈弱堿性，就是百病不侵的身體，如果患了癌癥的人能將自己的身體體質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，就能擺脫癌癥。

　　此微博一出，即引來(lái)眾多網(wǎng)友的關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，其實(shí)關(guān)于“酸堿性體質(zhì)”的說(shuō)法由來(lái)而久。不過(guò)，也有網(wǎng)友指出這早已被證實(shí)是“偽科學(xué)”。真相究竟如何?

　　人分酸堿性體質(zhì)嗎

　　人體有三個(gè)調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以進(jìn)行酸堿平衡，醫(yī)學(xué)界從無(wú)酸性體質(zhì)之說(shuō)。

　　網(wǎng)友說(shuō)我們?nèi)梭w的體質(zhì)應(yīng)該是弱堿性的才是健康的體質(zhì)，但是人們的工作環(huán)境等原因造成大多數(shù)的人都是弱酸性體質(zhì)，這就很容易發(fā)生疾病。

　　對(duì)此，專家表示，醫(yī)學(xué)界從無(wú)酸性體質(zhì)之說(shuō)。人體內(nèi)微環(huán)境的酸堿度是不同的，不同體液有不同的酸堿度，且是每天每時(shí)動(dòng)態(tài)變化的。像胃屬于酸性較強(qiáng)的，而小腸、血液組織則屬于堿性。胃酸的pH值在1到2之間，而血液的pH值可以達(dá)到7.45。即便是同一種體液，由于環(huán)境的不同，酸堿度也會(huì)在一定的范圍浮動(dòng)。

　　個(gè)人的作息時(shí)間、生活飲食及運(yùn)動(dòng)等多方面因素，都可能導(dǎo)致不同的時(shí)刻有不同的酸堿度。例如，尿液的正常pH值在5.0到7.0之間，其酸堿度會(huì)受到所吃食物的影響，吃肉、蛋、奶時(shí)，pH值會(huì)偏低一些;吃蔬菜、水果則會(huì)相對(duì)偏高一些。尿液的酸堿度是腎臟調(diào)節(jié)的結(jié)果，而且作為被隔離在膀胱中的排泄物，不會(huì)影響到人體的機(jī)能。

　　在生命活動(dòng)過(guò)程中，體內(nèi)會(huì)不可避免地產(chǎn)生含酸的代謝產(chǎn)物(碳酸、乳酸等)和堿性產(chǎn)物，但人體有三個(gè)調(diào)節(jié)系統(tǒng)可以進(jìn)行酸堿平衡，腎臟可以通過(guò)尿液排掉多余的有機(jī)酸，呼吸會(huì)快速排掉很多酸性成分，體液也會(huì)中和酸堿平衡，所以正常生物體的體液酸堿度(PH值)總是穩(wěn)定在一定范圍之內(nèi)，因此人體的體質(zhì)不會(huì)是酸性的。

　　酸性體質(zhì)者易得癌癥嗎

　　有專家出來(lái)澄清，說(shuō)生病的人只是因?yàn)樾玛惔x的出現(xiàn)了紊亂，導(dǎo)致了身體的過(guò)酸性。

　　微博指出，癌癥都是在酸性體液中生存，如果你的身體是酸的，你就會(huì)得癌癥，如果是弱堿的，你就不會(huì)得癌癥。如果你已有了癌癥，只要你能將身體的值調(diào)整到弱堿性，癌癥就會(huì)離你而去。其還引用美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Ragnar Berg博士的說(shuō)法：“如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的堿性物質(zhì)?！?/p>

　　如果通過(guò)食物就能治療癌癥，現(xiàn)代一些借助化療的治療措施早就應(yīng)該被淘汰掉了，完全沒(méi)有那么簡(jiǎn)單的事?！安豢赡苊刻旖o患者喝點(diǎn)蘇打水，癌癥就會(huì)不治而愈?！?/p>

　　并不是所謂的酸性體質(zhì)才會(huì)得癌癥，而是人得了癌癥后服用了某種藥物或患有某種疾病會(huì)導(dǎo)致酸中毒，加重人體的酸性。以糖尿病為例，有些患者由于治療不力，血液中的葡萄糖太高，超出了人體的代謝能力，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量的酮體(如丙酮酸)。這些物質(zhì)呈酸性，如果在體內(nèi)大量聚集，超出了腎臟的排泄能力后，就會(huì)產(chǎn)生酸中毒。也就是說(shuō)，是糖尿病沒(méi)有得到控制而導(dǎo)致了血液變酸，而非“酸性體質(zhì)”引發(fā)了糖尿病。

　　無(wú)論是嘔吐、腹瀉、糖尿病還是癌癥晚期，都是因?yàn)樾玛惔x出了問(wèn)題才導(dǎo)致身體出現(xiàn)酸中毒。如果血液pH值低于7.35，出現(xiàn)酸中毒后不加緊治療，很快就會(huì)出現(xiàn)生命威脅。此時(shí)，正確的選擇是趕緊上醫(yī)院，進(jìn)行專業(yè)治療。

　　事實(shí)上，人體的消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)都能夠精密地控制酸堿平衡，同時(shí)血液中有各類緩沖物質(zhì)，它們組成了身體內(nèi)部的酸堿緩沖系統(tǒng)。正常生理狀況下，人體有著嚴(yán)格的調(diào)控機(jī)制，血液的pH值都會(huì)被嚴(yán)格限定在7.35-7.45之間，PH值比這低就是酸中毒，比這高就是堿中毒。

　　飲食可以改變?nèi)梭w酸堿值嗎

　　在正常人體內(nèi)，酸和堿永遠(yuǎn)處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，不論是什么食物，吃到胃里都會(huì)變成酸性的。

　　微博認(rèn)為，通過(guò)飲食可以改變?nèi)梭w的酸堿值，并分別列出了酸性和堿性食物表。對(duì)此，專家表示，“酸堿性體質(zhì)論”者根據(jù)食物在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物對(duì)體液酸堿度的影響，簡(jiǎn)單地將食物劃分為“酸性食物”和“堿性食物”，其實(shí)這是一種想當(dāng)然的劃分方式。食物確實(shí)有酸堿之分，但一種食物往往含有多種化學(xué)成分，在經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝之后會(huì)產(chǎn)生多種不同化學(xué)性質(zhì)的代謝產(chǎn)物，可能呈酸性、堿性或者中性。

　　實(shí)際上，在正常人體內(nèi)，酸和堿永遠(yuǎn)處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。不論是什么食物，吃到胃里都會(huì)變成酸性的，因?yàn)槲杆崾呛?.2%-0.4%鹽酸的強(qiáng)酸。當(dāng)食物從胃進(jìn)入腸道后，又會(huì)被堿性的腸液影響，變成堿性。

　　飲食并不能改變?nèi)梭w血液的酸堿性，任何食品，既不能引起機(jī)體酸堿平衡的失調(diào)，也不能將體內(nèi)生成的酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)化為堿性物質(zhì)。過(guò)多攝入堿性物質(zhì)，將降低胃液酸性，降低胃液殺菌和刺激胃蛋白酶分泌等功能，會(huì)引起多種疾病。如果片面強(qiáng)調(diào)大量攝入蔬菜、水果，而攝入糖、脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)少，不僅會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，而且將導(dǎo)致機(jī)體脂肪分解，反而會(huì)使酸性物質(zhì)生成增多，甚至引起代謝性酸中毒。

　　人的胃口是根據(jù)人體內(nèi)的需求來(lái)的，一般身體缺什么，就會(huì)想吃什么。人們比較推崇蔬菜、水果等“堿性食物”，是因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是所謂堿性的作用。

　　健康的飲食應(yīng)該是均衡的飲食，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素的食物都應(yīng)該適量地合理地?cái)z取，而不必在意什么酸堿性。要想身體健康，好還是保持良好的生活習(xí)慣，無(wú)論食物本身的酸堿度如何，均衡膳食，平衡搭配，注重食物的多樣性才更有益于健康。

　　本期嘉賓介紹

　　趙之心

　　1976年畢業(yè)于北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)系田徑專業(yè)，原北京體育大學(xué)教師，2000年經(jīng)國(guó)家體育總局審批為國(guó)家級(jí)社會(huì)體育指導(dǎo)員，現(xiàn)擔(dān)任北京市科學(xué)健身專家講師團(tuán)秘書長(zhǎng)、北京市政府143號(hào)折子工程專家組成員、國(guó)家體育總局體科所越野行走運(yùn)動(dòng)首席講師、中國(guó)田徑協(xié)會(huì)業(yè)訓(xùn)I處健康走跑推廣中心技術(shù)總監(jiān)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)骨質(zhì)疏松與骨關(guān)節(jié)病研究會(huì)理事、北京市腦防辦執(zhí)行理事、中國(guó)婚姻家庭研究會(huì)理事、北京市青年聯(lián)合會(huì)理事、中國(guó)國(guó)家擊劍隊(duì)簽約體能教練、北京市長(zhǎng)跑俱樂(lè)部副主席、國(guó)企聯(lián)健康工程運(yùn)動(dòng)健康專家組首席專家、北京市亞健康學(xué)會(huì)理事。