20121019家政女皇全集:姜波講西蘭花的養(yǎng)生功效

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時(shí)間:2014-09-25 14:06

  花椰菜也叫西蘭花,西蘭花跟花菜長(zhǎng)的很像,它們只是顏色不同,西蘭花的顏色是綠色的,看起來就很清爽,很多人可能經(jīng)常吃的都是花菜,對(duì)于西蘭花可能不是很常吃,也不是很了解,下面就讓姜波專家來講講西蘭花的養(yǎng)生功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

  西蘭花對(duì)我們的身體非常有好處,含有對(duì)我們健康很好的多種營(yíng)養(yǎng)元素。

  西蘭花的養(yǎng)生功效

  1、抗癌防癌

  菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果好。

  2、清化血管

  菜花是含有類黃酮多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  3、豐富的維K

  有的人不小心磕碰,就會(huì)在皮膚上留下一些淤青,那么多吃西蘭花的恢復(fù)效果很不錯(cuò)。

  4、解毒肝臟

  多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

  5、維C使者

  菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。

  尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。

  6、生物活性

  西蘭花含有很多的生物活性物質(zhì),能很好的幫助我們抵抗癌癥,而且對(duì)皮膚有美白的功效。

  7、助減肥

  西蘭花富含膳食纖維,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止過量飲食,進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。

  本期嘉賓介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級(jí)點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員,北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

  北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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  8、強(qiáng)壯骨骼

  西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。

  9、護(hù)心

  西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性,可預(yù)防血管損傷,保護(hù)心臟。

  10、防過敏

  研究發(fā)現(xiàn),西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對(duì)人體的影響,降低過敏危險(xiǎn)。

  適合人群

  一般人群均可食用,沒有特殊禁忌。

  適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。

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