20120613家政女皇全集:營養(yǎng)的家常豆腐做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2024-12-06 12:27豆腐是我們生活中非常常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值很高,而且口感清淡,很合大多數(shù)人的口味。對于很多上班族來說,可以多吃些家常豆腐,對身體健康很有好處。下面就推薦大家?guī)卓顮I養(yǎng)的家常豆腐的做法吧。
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生活中有很多人都喜歡在一些餐廳里吃些高熱量、高脂肪的食物,這對人們的健康其實很不利。
小編推薦四款家常豆腐,美味營養(yǎng),加之做法簡單,很適合白領(lǐng)們食用。
菜譜一
材料
北豆腐4塊,肥瘦豬肉150克,豬肉150克,豆瓣醬50克,青蒜100克,醬油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,湯150克。
做法
1、把豆腐切小一點,切薄一點,蒜也要切成段狀。
2、燒熱鍋,注入油,油熱后吧豆腐煎成兩面焦黃色取出,下入肉片炒熟,再加豆瓣醬炒酥,加入醬油、湯、料酒、豆腐,小火入味,再加味精、用水淀粉勾芡,放入青蒜即可。
菜譜二
材料
豆腐一塊,黃瓜半根,胡蘿卜一根,蝦仁12左右,蔥半根,淀粉,水,生抽醬油,豆油和香油等少許,糖,鹽適量。
做法
1、豆腐切成片,厚度自定。黃瓜,胡蘿卜也切成相應(yīng)的菱形薄片。蔥切小段。
2、把豆腐放進(jìn)淀粉里滾一下,然后就能放進(jìn)油鍋里炸成金黃色就行,蝦仁也是炸成金黃色就能出鍋。
3、再將國內(nèi)放少許油,待油熱后放入蔥花,胡蘿卜片,翻炒。
4、后將豆腐放入,淋少許醬油,鹽,糖,濕淀粉。放黃瓜和蝦仁。繼續(xù)翻炒,后淋香油。即可出鍋。
菜譜三
材料
豆腐500克,雞蛋1只,蔥姜共10克,紹酒1湯匙,豬油50克,鹽、淀粉、雞粉、香油、香菜適量。
做法
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,放在開水鍋中燙透撈出。
2、雞蛋加一點鹽和淀粉打散,鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮;再將蛋皮切成菱形片。
3、鍋上火,放入豬油燒熱,再加入半杯水,放入豆腐、雞蛋皮、蔥姜、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開,淋上香油即可。
菜譜四
材料
南豆腐200克,水發(fā)黑木耳10克,冬筍片15克,豬肉片35克,植物油75克,辣醬20克,味精1克,鹽1克,醬油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,蛋清5克,淀粉3克,蔥片8克,姜片5克,蒜片10克。
做法
1、南豆腐切成骨牌塊,放入8成熱油中炸至金黃色取出。
2、豬肉切片加鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上漿。
3、鍋上火入油,待油熱時下肉片炒熟,加辣醬、蔥片、姜片、蒜片、冬筍片炒出香味再加入湯。
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