20111229河北衛(wèi)視家政女皇：干貝的營養(yǎng)價值

　　干貝也是一種水產(chǎn)品，很多人都吃過干貝，干貝的口感很好，而且非常的鮮美，有很好的營養(yǎng)價值，常吃對我們的健康非常有好處。可能很多人對于干貝不怎么了解。下面就隨小編一起來看看干貝都有什么樣的營養(yǎng)價值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　干貝的營養(yǎng)價值

　　貝類中含有豐富的營養(yǎng)價值，有很多的對我們身體健康非常有益的營養(yǎng)元素，不僅能降低我們的膽固醇，還能幫助我們排毒。

　　它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　此外干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

　　干貝的吃法

　　我們吃過干貝的人都知道，干貝非常的鮮美，根本不用加一些調(diào)味料來調(diào)味。

　　新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。

　　新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　干貝的使用效果

　　干貝性平，味甘、咸;具有滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效;治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

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　　干貝的適用人群

　　對于一些身體虛弱的人很適合，而且老年人也比較適合食用。對我們的心臟也有一定的養(yǎng)護作用。

　　適宜不思納谷，食欲不振，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用。

　　適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

　　如何挑選干貝

　　新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。

　　新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。

　　不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　干貝的儲存方法

　　鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。

　　如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間。