20111101河北衛(wèi)視家政女皇：瓜子的功效

　　我們都吃過(guò)瓜子，瓜子是很多人都非常喜歡的一種休閑食品，瓜子不僅僅是零食，它也含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們有很多好的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。瓜子的種類(lèi)也很多，不同的瓜子就有不同的功效。下面就來(lái)看看瓜子都有哪些功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　瓜子有很多的種類(lèi)，我們常吃的葵瓜子、西瓜子、南瓜子等都是瓜子。不管男女，常吃對(duì)健康是有一定的好處的。

　　嗑不同瓜子有不同的功效

　　1、防老癡嗑西瓜籽

　　西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤(rùn)腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。

　　2、護(hù)前列腺嗑南瓜籽

　　南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲(chóng)驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲(chóng)病、手足浮腫等?，F(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預(yù)防前列腺癌。

　　3、降血脂嗑冬瓜籽

　　我們都知道冬瓜有很好的利尿祛濕的效果，所以常吃冬瓜子也有很好的除濕排毒功效，對(duì)降血脂也有不錯(cuò)的作用。

　　冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。

　　瓜子中含有些什么

　　跟大多數(shù)堅(jiān)果、仁果類(lèi)食物一樣，瓜子的脂肪含量也很高。以帶皮的炒葵花子為例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大約25克!而中國(guó)居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過(guò)25—30克!

　　不論哪種瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子，每吃100克帶皮南瓜子的同時(shí)吃進(jìn)去的脂肪大約是23克。如果吃的是100克帶皮的西瓜子，那么攝入的脂肪大概是20克，比葵花子與南瓜子略微少一點(diǎn)。

　　我們都知道瓜子中是有一定含量的油脂的，但是它與我們常吃的油也有不同。

　　(1)雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，無(wú)膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對(duì)身體有益。

　　(2)瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì)，還含有大量的有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、維生素B1、B2和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅(jiān)果類(lèi)食物的價(jià)值所在。

　　(3)瓜子有結(jié)實(shí)的外殼保護(hù)，加工的時(shí)候也不需要人為地開(kāi)辟一個(gè)裂口，所以相對(duì)于其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整的保存了瓜子仁的成分，是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇!

　　每次吃多少瓜子好

　　瓜子雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但畢竟其脂肪含量高，能量大，不可過(guò)量食用，以免導(dǎo)致肥胖。那么瓜子該吃多少呢?

　　吃瓜子的幾個(gè)注意事項(xiàng)

　　1、好選擇原味的瓜子

　　不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無(wú)關(guān)，而是與香精香料有關(guān)，而且多含有鹽有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

　　2、吃瓜子要多喝水

　　瓜子脂肪含量高，脂肪在體內(nèi)分解比糖與蛋白質(zhì)的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過(guò)程中含水分已經(jīng)很少，所以吃瓜子要及時(shí)喝水。否則口渴的時(shí)候再喝水相當(dāng)于身體已經(jīng)發(fā)出缺預(yù)警信號(hào)了。尤其對(duì)于口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是火上加油。

　　瓜子雖小，營(yíng)養(yǎng)卻豐富，但切不可忽視它的“長(zhǎng)胖”功力。雖然說(shuō)“吃瓜子等于喝油”有點(diǎn)夸張，但是瓜子的脂肪含量確實(shí)很高，適量永遠(yuǎn)是平衡的高法則，否則極容易造成能量的過(guò)剩，引起肥胖等問(wèn)題。