20171004健康之路視頻:張晉講秋季藥膳(4)

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:陳娟

發(fā)表時間:2024-12-06 21:13

  秋季來臨,又到了用藥膳滋補養(yǎng)生的季節(jié),本期節(jié)目中介紹的養(yǎng)生食材分別是鯽魚和山藥。俗話說“秋收冬藏”,人到了秋天要攝入更多的營養(yǎng)。鯽魚在秋天是肥美的,吃鯽魚能夠補足氣血,那么鯽魚的作用有哪些呢,下面隨著cctv健康之路專家張晉來了解一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  鯽魚的作用

  增強抗病能力

  鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用,可補充營養(yǎng),增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

  通乳催奶

  鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。

  美容

  鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。

  明目

  鯽魚子能補肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

  山藥蒸鯽魚

  原料

  鯽魚、山藥、大蔥、姜、鹽、味精。

  做法

  (1)鯽魚去鱗及腸雜,洗凈,用料酒、鹽腌15分鐘。

  (2)山藥去皮、切片,鋪于碗底,把鯽魚置上,加蔥段、姜片、鹽、味精、少許水,上屜蒸30分鐘。

  本期嘉賓介紹

  張晉

  主任醫(yī)師,博士,傳承博士后,師從全國老年病中心學(xué)術(shù)帶頭人、藥膳研究會會長周文泉教授;2000.04 - 2005.12,師從已故消化科專家施奠邦院長;2008.05 - 2011.12全國第四批老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承人。發(fā)表論文30余篇,論著6部。

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