20171006健康之路視頻：王晏美講秋季藥膳（6）

責(zé)編：陳娟

發(fā)表時間：2024-12-06 21:13

　　秋季來臨，又到了用藥膳滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)，本期節(jié)目中推薦的兩款養(yǎng)生食材分別是茴香和莧菜。你知道茴香的功效有哪些嗎，莧菜的功效與作用又是什么呢，下面一起跟著健康之路視頻特邀專家王晏美來看了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茴香的功效

　　祛寒止痛

　　對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風(fēng)受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng)，可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用。

　　理氣和胃

　　如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。

　　把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，小茴香治療胃腸道病癥的機(jī)理在于其細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茴香油，該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。

　　溫腎縮尿

　　用于腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

　　養(yǎng)胃、暖胃

　　一般中醫(yī)在開養(yǎng)胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因為小茴香中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛(這在冬天時很常見)，可在做菜時加點(diǎn)小茴香，或把小茴香加到米粥中。

　　莧菜的功效與作用

　　1.清熱解毒

　　莧菜味甘性涼，長于清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

　　2.促進(jìn)生長發(fā)育

　　莧菜蛋白質(zhì)含量高，且莧菜葉含有高濃度的賴氨酸，能補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，還含有易于被renti吸收的鈣、鋅等營養(yǎng)成分。鋅、鈣和賴氨酸具有協(xié)同作用，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)的作用，并能維持正常的心臟活動，防止肌肉的痙攣(抽筋)。因此，莧菜對促進(jìn)嬰幼兒和青少年生長發(fā)育具有良好的作用，并在防治兒童生長發(fā)育不良、佝僂病和老年骨質(zhì)疏松等治療中亦有很好的作用，對骨折的愈合具有一定的食療價值。

　　3.明目

　　莧菜含有可觀的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對維護(hù)人體視力有著重要作用。中國古人對莧實(shí)明目功效的體驗，由此獲得了有力佐證。

　　4.減肥瘦身，通利二便

　　莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥瘦身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

　　本期嘉賓介紹

　　王晏美

　　男，衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院肛腸中心主任，學(xué)科帶頭人，主任醫(yī)師，中央保健會診專家，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授，新疆創(chuàng)新型中青年衛(wèi)生人才培養(yǎng)導(dǎo)師,中組部西部之光訪問學(xué)者導(dǎo)師。中國民族醫(yī)藥學(xué)會肛腸科分會副會長，中華中醫(yī)藥學(xué)會肛腸分會常務(wù)理事兼副秘書長，中國中醫(yī)藥促進(jìn)會肛腸分會常務(wù)理事，北京醫(yī)師協(xié)會肛腸科專家委員會副主任委員兼秘書長，中華中醫(yī)藥學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎勵評審專家，北京醫(yī)學(xué)會醫(yī)療損害責(zé)任技術(shù)鑒定專家。