20150407天天飲食視頻：李鐵剛講炒雞肝的做法

　　雞肝是我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家都很喜歡吃的一種食物。雞肝中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的炒雞肝呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的李鐵剛大廚來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)炒雞肝的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒雞肝的做法

　　雞肝是一種特別補(bǔ)血的食物，多吃對(duì)我們的身體非常的好。

　　炒雞肝的做法：

　　1.將所有食材準(zhǔn)備好。

　　2.鍋里倒入適量清水，放入雞肝焯一下。

　　3.煮熟后，將它撈出來(lái)，然后在切成塊。

　　4.鍋里倒入適量油，燒熱后放入雞肝。

　　5.再放入蔥花炒出香味。

　　6.放入辣椒。

　　7.然后再把胡蘿卜和洋蔥給放進(jìn)去。

　　8.放入適量鹽和醬油。

　　9.翻炒片刻后將雞肝煮熟。

　　10.完成。

　　貼心提示：

　　雞肝要提前先放水里焯，這樣可以將血沫去除干凈。

　　五香鹵雞肝的做法

　　喜歡吃雞肝的你知道雞肝的做法嗎?五香鹵雞肝好學(xué)又好吃，其實(shí)雞肝的做法很簡(jiǎn)單，喜歡吃鹵雞肝的可以來(lái)學(xué)學(xué)喔，學(xué)會(huì)了雞肝的做法，就可以在家親自做美味的五香鹵雞肝給家人嘗嘗了。

　　雞肝的做法——食材

　　雞肝 蔥 姜 八角 桂皮 花椒 鹽 醬油

　　雞肝的做法——五香鹵雞肝

　　1、在開(kāi)始制作前，要將買回來(lái)的雞肝在水中泡上2小時(shí)，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;

　　2、燒開(kāi)一鍋水，將雞肝放進(jìn)去汆燙，直到用筷子扎一下沒(méi)有多少血水滲出，這說(shuō)明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;

　　3、用一個(gè)干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;

　　4、當(dāng)鍋?zhàn)訜_(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;

　　5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時(shí)入一下味，即可食用。

　　怎么樣?現(xiàn)在你學(xué)會(huì)雞肝的做法了嗎?學(xué)會(huì)了雞肝的做法，是不是很想親自來(lái)試試呢?趕緊動(dòng)手來(lái)做美味的五香鹵雞肝給家人吧。

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中，是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主，金牌擂主稱號(hào)，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚(yú)大賽金獎(jiǎng)得主，挪威三紋魚(yú)形象大使及首席三紋魚(yú)菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見(jiàn)解。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!