20150514北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂:張聲生講香椿營養(yǎng)價值
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:葛宇
發(fā)表時間:2024-12-06 14:47現(xiàn)在天氣越來越熱,很多人都可以吃一些經(jīng)濟(jì)實惠又營養(yǎng)價值高的食物。香椿是一種對我們身體很有好處的時令作物。香椿是什么?香椿有什么營養(yǎng)呢?相信對于很多愛吃香椿的人都想了解。接下來就請我們的張聲生專家給我們講講香椿的營養(yǎng)價值吧!
該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
張聲生
男,主任醫(yī)師,教授,首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任,醫(yī)學(xué)博士,研究生導(dǎo)師。90年獲中西醫(yī)結(jié)合臨床碩士學(xué)位,然后在北京中醫(yī)藥大學(xué)獲臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。1992~1993年北京協(xié)和醫(yī)院學(xué)習(xí),曾赴加拿大、瑞士、德國、法國等國交流、考察。99年入選為“北京市科技新星”,2001年入選為首屆北京市“125”人才1類人才(學(xué)科帶頭人)。中華中醫(yī)藥學(xué)會脾胃病分會主任委員,中華中醫(yī)藥學(xué)會內(nèi)科分會常務(wù)委員,中華中醫(yī)藥學(xué)會急診分會理事,中國醫(yī)師協(xié)會消化分會委員,中國醫(yī)促會中老年保健專家委員會委員,北京中醫(yī)藥學(xué)會理事、脾胃病專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長,北京藥理學(xué)會臨床藥理專業(yè)委員會委員,《中國中西醫(yī)結(jié)合消化雜志》副主編,《中國消化內(nèi)鏡》編委,《世界中西醫(yī)結(jié)合雜志》編委,《世界華人消化雜志》編委等。從事臨床研究20余年,已獲得部市級科技成果2項,局級科技成果2項,發(fā)表論文40余篇。主編有《名醫(yī)臨證經(jīng)驗-脾胃病》、《肝炎肝硬化防治》、《中醫(yī)消化病診療指南》、《消化病特色??圃\療手冊》等著作。目前承擔(dān)國家“十一五”支撐課題2項(“基于寒熱虛實辨證中醫(yī)藥治療功能性消化不良優(yōu)勢示范方案研究”和“潰瘍性結(jié)腸炎中醫(yī)干預(yù)方案及療效評價研究”)、北京市級課題2項。擅長于潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征、消化不良、慢性萎縮性胃炎及胃癌前病變、胃食管反流病、非傳染性肝硬化腹水、消化性潰瘍、慢性腹瀉及中醫(yī)胃痛、胃脹、泄瀉、便秘、反酸等疾病的治療。
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香椿是什么
香椿究竟是什么呢?就讓我們一起了解一些吧!
香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等,根有二層皮又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。
樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。
香椿具有很好的養(yǎng)生價值,如果你多吃,對身體是非常好的。
椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的喬木樹木,原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿,把臭椿稱為樗。
香椿的營養(yǎng)價值
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。
含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
香椿還具有排毒美容養(yǎng)顏的功效,對于一些患有腸道疾病的人來說,是非常有幫助的。
香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
1、它含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、香椿含有楝素,揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
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