20170913北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：張春榮講巧用海鮮邊角料

　　秋季是蝦、蟹、貝、鮑等帶殼海鮮的佳食用季節(jié)，吃海鮮的時(shí)候，您不妨多留意下這些帶殼的海鮮。高血壓、頭暈、煩躁、上火等癥狀的解決方法，或許都能在海鮮殼中找到答案。你知道在生活中如挑選鮑魚呢，鮑魚殼的藥用價(jià)值有哪些呢，下面隨著北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂專家張春榮來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　在以前，鮑魚是一種奢侈的美食，工薪家庭少有機(jī)會(huì)食用。近幾年，隨著人工養(yǎng)殖鮑魚技術(shù)的普及，鮑魚的價(jià)格也在逐年下降。如今，幾十元的價(jià)錢，就能在海鮮市場買到品相尚可的鮑魚。鮑魚除了味道鮮美營養(yǎng)豐富外，它的殼也是一味常用中藥，有降低血壓的神奇功效。

　　鮑魚其名為魚，實(shí)則非魚，屬于原始海洋貝類，是一種單殼軟體動(dòng)物。生活在水流湍急，海藻茂盛的巖礁地帶。中醫(yī)稱鮑魚為石決明，因其生長在石頭上，又善于治療眼疾的翳障，而使眼睛復(fù)明，所以得名。

　　鮑魚有“軟黃金”和“海味之冠”的美譽(yù)，鮑魚的肉，中醫(yī)叫做鰒魚，本身就有很好的滋陰、清熱、明目的功效。專家強(qiáng)調(diào)鮑魚偏于寒涼，其肉堅(jiān)韌難消，脾胃虛寒，消化功能虛弱的人，尤其是老年人，不宜多食。清代王孟英指出，脾胃虛弱的人可以吃鮑魚汁，既能吸收鮑魚的營養(yǎng)，又不會(huì)損傷脾胃。

　　如何挑選新鮮好鮑魚

　　1、從色澤觀察

　　鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤。

　　2、從外形觀察

　　鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個(gè)頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳。

　　3、從肉質(zhì)觀察

　　鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。

　　4、劣質(zhì)鮑魚的特征

　　從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑;從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個(gè)體大小不均和近似“馬蹄形”;從肉質(zhì)觀察，肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹。

　　鮑魚殼藥用價(jià)值

　　1. 治高血壓生鮑魚殼30g，生牡蠣30g，生地黃15g，菊花9g。水煎服。日3次。

　　2. 治風(fēng)毒氣攻入頭，眼目昏及頭目不利:石決明，羌活(去蘆頭)、草決明、菊花各一兩，甘草(炙，銼)半兩。上五味，搗羅為散。每服二錢匕，水一盞，煎至六分，和滓，食后臨臥溫服。草決明30~60g，杜仲12~15g，夏枯草30~60g。水煎服。

　　3. 治眩暈:石決明24g，菊花12g，枸杞子12g，桑葉12g。水煎服。

　　4. 治目暴腫疼痛:石決明半兩，車前子、黃連(去須)各二兩。上三味，搗羅為末，煉蜜丸如梧桐子大。每服十五丸，米飲下，食后，日二服。

　　5. 治怕日羞明:千里光、海金沙、甘草、菊花等分。上細(xì)切。每服八錢，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后溫服。

　　本期嘉賓介紹

　　張春榮

　　從教30余年，主講《中藥學(xué)》、《方劑學(xué)》。承擔(dān)過本科生、碩士研究生、博士生、留學(xué)生等不同層次的教學(xué)任務(wù)，連續(xù)十幾年獲北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)。多次應(yīng)邀到香港、新加坡、馬來西亞講學(xué)及進(jìn)行醫(yī)療工作。現(xiàn)為新加坡中醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)客座教授、香港名醫(yī)名方學(xué)會(huì)顧問。主編和參與編寫專著20多部，撰寫論文10余篇。對(duì)腫瘤、婦科疾病有較深入的研究。自主研制的“正風(fēng)丸”“膽胃舒”院內(nèi)制劑，對(duì)中風(fēng)面癱(單純性面癱)和慢性胃炎有較好的療效，廣泛應(yīng)用于臨床。目前坐診于北京衛(wèi)人醫(yī)院。

　　擅于治療原發(fā)和擴(kuò)散性腫瘤，放化療及手術(shù)后的中藥調(diào)理，腎病綜合證、更年期綜合征、失眠、抑郁癥、亞健康體質(zhì)、月經(jīng)不調(diào)、泌尿系炎癥、面癱、面部肌肉痙攣、各類慢性胃炎、慢性腸炎、頭痛及腰腿疼痛。

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