20170917北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂視頻:溫偉波講購買三七的訣竅

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:陳娟

發(fā)表時間:2024-12-06 21:08

  在生活中,特別是女性,經(jīng)常會面臨著氣血差的現(xiàn)象,主要是因?yàn)榕畣柮總€月經(jīng)過經(jīng)血的排出,再加上日常生活中沒有調(diào)理自己的身體,大家都知道的惡魔,中藥材中有叫做三七的藥材,你知道購買三七的訣竅有哪些嗎,一起跟著北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂視頻專家溫偉波了解一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  三七紅參雞肉湯

  功效:安神益智、活血通竅,對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。

  材料:三七15克,紅參10克,當(dāng)歸20克,雞肉150克,生姜2片,紅棗4顆。

  做法

  (1)三七、紅參、紅棗分別洗凈,三七打碎,紅參切片,紅棗去核。

  (2)雞肉洗凈,切塊。

  (3)將適量清水和全部材料放入鍋中,武火煮沸后改用文火約煮2小時,以鹽調(diào)味,分兩次食用。

  三七的特性

  主根呈類圓錐形或圓柱形,長1~6cm,直徑1~4cm。表面灰褐色或灰黃色,有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕,周圍有瘤狀突起。體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面灰綠色、黃綠色或灰白色,木部微呈放射狀排列。氣微,味苦回甜。

  筋條呈圓柱形或圓錐形,長2~6cm,上端直徑約0.8cm,下端直徑約0.3cm。

  剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀,表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋,斷面中心灰綠色或白色,邊緣深綠色或灰色。

  購買三七的訣竅

  以采收時間來選購

  三七分“春三七”和“冬三七”兩種,這是以采收季節(jié)來區(qū)分的。品質(zhì)上“春三七”為佳,是采購時首選的?!按喝摺敝覆墒债?dāng)年摘取花苔,不留紅籽采收的三七。

  春七氣勢足、飽滿、體重、堅(jiān)實(shí)、不空泡、無裂痕,細(xì)紋緊密,橫斷面菊花心明顯,品質(zhì)好?!岸摺敝覆墒债?dāng)年培育種子,在種子收獲后采挖的三七。冬七氣勢不足,瘦而皺縮,不飽滿,質(zhì)地泡松,品質(zhì)相對較差。

  從產(chǎn)地上來選取

  三七像人參一樣,是很挑生長地的,其中以云南文山所產(chǎn)為佳,全國90%的三七均來自于云南文山。廣西也有產(chǎn)出,但所產(chǎn)次之,品質(zhì)不及文山三七。(有認(rèn)為廣西所產(chǎn)三七支根較多,故“獅子頭”較大,但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。

  從外觀上來判斷

  優(yōu)質(zhì)三七在加工不使用任何化工原料,顏色為本色,表面灰褐色有光澤,肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀),整體均勻飽滿。較差的三七干癟,或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等,使三七有光澤并滑膩。

  根據(jù)自身需要選購

  三七全身都是寶,各個部分功效也是不一樣的。對于需要從三七里面提取三七總皂苷來作為其他產(chǎn)品成分的買家,基本上都選擇購買三七剪口,因?yàn)槿呒艨诶锩嫒呖傇碥盏暮渴歉叩摹?/p>

  一般自用的多選擇購買三七頭、須根、筋條,家里用來燉雞的話可以購買須根。三七花的購買要注意,普通七農(nóng)在種植上對于農(nóng)藥的控制如若不科學(xué),農(nóng)殘量大的就是三七花,所以在選購時一定要認(rèn)準(zhǔn)選購有機(jī)三七花,因?yàn)橛袡C(jī)三七在生產(chǎn)過程中是不使用化學(xué)肥料以及化學(xué)農(nóng)藥的。

  本期嘉賓介紹

  溫偉波

  男,內(nèi)科,副主任醫(yī)師,副教授,擅長治療糖尿病、咳喘、心、腦、肝、腎疾病。

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