在風(fēng)光秀麗、景色宜人的海南島,據(jù)說有很多長壽老人。90多歲的老人在他們中都不覺得稀罕,難道他們有什么厲害的長壽秘訣嗎?其實(shí)據(jù)他們說,他們只是愛吃一種叫地瓜的食物,地瓜在北方也叫紅薯。紅薯到底有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?下面小編來告訴你。

  該視頻主要文字介紹:

  海南島長壽老人們說的地瓜,其實(shí)在北方也叫紅薯或者番薯,有些地方還叫山芋。在北方冬天的大街上經(jīng)??匆娪腥送浦粋€(gè)大“箱子”,里面就是烤地瓜了。地瓜既可以吃,它也具有一定的藥用價(jià)值。我們就一起去了解地瓜有哪些營養(yǎng)價(jià)值,以及地瓜的吃法吧。

  一、地瓜的營養(yǎng)價(jià)值

  地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維。

  1.地瓜屬于堿性食品,可以中和人體內(nèi)所累積過多的酸。

  2.地瓜含有豐富的食物纖維,有助于滑腸通便。

  3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質(zhì),可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性,排除多余的膽固醇。

  4.地瓜的營養(yǎng)價(jià)值相對豐富,它也是含有很高的維生素C,而且吃一個(gè)地瓜就能讓你幾個(gè)小時(shí)肚子里都暖暖的,也不會(huì)餓。人們一天中所需的營養(yǎng)成分,基本上吃兩個(gè)地瓜就能補(bǔ)充完了。

  5.地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì),能防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

  此外,地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當(dāng)作蔬菜食用,其富含維生素 C、維生素E、β-胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質(zhì)等營養(yǎng)素,吃了可以預(yù)防癌癥。

  二、地瓜的功效與作用

  地瓜味甘,性平,能補(bǔ)脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用)??捎糜谄⑻摎馊?,大便秘結(jié);肺胃有熱,口渴咽干。

  1.和血補(bǔ)中

  紅薯含有很高的維生素C,還含有大量的糖分、能量和各種維生素等營養(yǎng)成分。它的獨(dú)到之處是能很好的被人體所吸收,而且容易消化,對一些脾胃不好的人來說可是佳品。每天吃1個(gè)紅薯還能補(bǔ)血和元?dú)饽亍?/p>

  2.寬腸通便

  紅薯經(jīng)過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排便。人們在切紅薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習(xí)慣性便秘。

  3.增強(qiáng)免疫功能

  紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

  4.防癌抗癌

  紅薯中含有一種抗癌物質(zhì),能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一,故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。

  5.抗衰老、防止動(dòng)脈硬化

  紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的,紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

  6、紅薯有益于心臟

  紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。

  β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動(dòng)脈血管,是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

  7、紅薯預(yù)防肺氣腫

  為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。

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