20140727家政女皇：陳允斌講餃子的營養(yǎng)功效

　　中國很多北方人都喜歡在冬天的時(shí)候包餃子吃，吃著熱氣騰騰的餃子，仿佛寒冷都趕走了。其實(shí)夏天也有很多人吃餃子，俗話也有說三伏天吃餃子，難道在夏天吃餃子能開胃嗎?下面讓陳允斌專家來給你講講餃子的營養(yǎng)功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　人們活著不就是為了喂飽我們的這張嘴嗎，所以吃對我們每個人來說太重要了，我們不光要吃，還要吃的健康，合理的營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。

　　如果說要選出一種食物來代表中國，那一定是餃子!餃子對中國人的重要性，絕對不僅僅是因?yàn)樗睹揽煽?，更重要的是它蘊(yùn)含著中華千年文明中珍貴的部分，是中國人靈魂深處的一種表達(dá)!除夕夜的一盤餃子，既是對辛苦了一年的人們大的犒勞，又是一家人團(tuán)聚感受幸福的符號。

　　給了餃子如此高的評價(jià)，那它到底好在哪兒，今天就為你揭開餃子的面紗!當(dāng)然，從口味上小于就不作過多說明了，咱們從營養(yǎng)的角度對餃子進(jìn)行詳細(xì)的剖析：

　　簡約不簡單的外表

　　餃子的表皮成分里是一些碳水化合物，這對我們身體所需的糖分能給予適量的補(bǔ)充，這樣我們大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)才能穩(wěn)定正常。

　　匯自然精華的餡料

　　餃子陷的選擇非常豐富，可以將蔬菜類、菌藻類、魚蝦類、豆制品、畜禽肉類等等各類食材搭配到一起剁碎烹飪，既能讓食物充分混合容易被人消化吸收，又能實(shí)現(xiàn)食物的多樣化保證營養(yǎng)均衡。

　　低調(diào)有內(nèi)涵的烹飪

　　用煮的烹飪方式將各類食材包裹在面皮中，可以大程度保證營養(yǎng)素不丟失不被破壞，同時(shí)食材天然的味道混合到一起，讓餃子有了“好吃不過餃子”的美稱。

　　在浩瀚的中國歷史中，雖然各種思想不斷碰撞，各類民族相互征伐，各朝各代循序更迭，但這都沒有影響中國美食的傳承。在各類中國傳統(tǒng)美食當(dāng)中，餃子是其中閃耀的明星。即使到了人們對“營養(yǎng)健康”的需求越來越強(qiáng)化的今天，餃子依舊因它“均衡”的特點(diǎn)獨(dú)傲群雄!

　　芹菜餡兒

　　很多蔬菜都含有一定的營養(yǎng)價(jià)值，芹菜里含的維生素和纖維素相當(dāng)?shù)呢S富，肉類吃多了可以吃些芹菜，能解膩。

　　韭菜餡兒

　　韭菜常被稱為“春芽”，嫩嫩的韭菜剁碎和豬肉一起搭配，是中國餃子中經(jīng)典的味道。長久且穩(wěn)定的收入是中國普通家庭生活的保證，而韭菜寓意著“久財(cái)”，或許讓人們會更加喜歡它。

　　魚肉餡兒

　　魚肉水餃?zhǔn)呛＿吷畹娜藗兿矏鄣拿牢?，尤其是鲅魚水餃?zhǔn)悄z東居民的愛。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，利于人體吸收的同時(shí)還有著“余財(cái)”之寓意!辭舊迎新之際，年年有余之意總是溫暖著一個又一個幸福的家庭!

　　注意事項(xiàng)

　　當(dāng)然，在吃餃子時(shí)也有些需要注意的事情，以免為除夕夜帶來一些不完美的因素。許多人喜歡吃熱餃子，但食物過熱與食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。人的食道非常嬌嫩，超過50—60℃的食物就會破壞食道。如果經(jīng)常吃燙的食物，食道黏膜反復(fù)被破壞，很有可能出現(xiàn)潰瘍甚至發(fā)展成腫瘤。所以，盛出熱騰騰的餃子后，好放置3-5分鐘再吃。

　　本期嘉賓介紹

　　陳允斌

　　女，出身中醫(yī)世家，健管家，高級公共營養(yǎng)師，同時(shí)也是知名的人氣食療養(yǎng)生作家，致力于推廣中華傳統(tǒng)的健康飲食方式，是生活食療養(yǎng)生的倡導(dǎo)者。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!