生活中我們常常把一些蔬菜的根部去掉,認(rèn)為那是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的,可以丟棄的。但是研究發(fā)現(xiàn),其實(shí)很多蔬菜的根部都有其他部位沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,很多菜根還有治病的效果。下面就讓王旭峰專(zhuān)家來(lái)給我們講講菜根都有哪些作用吧。

  該視頻主要文字介紹:

  很多年來(lái),大家都養(yǎng)成了一種習(xí)慣,對(duì)于蔬菜的根部,很多人是不吃的,其實(shí)菜根有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們應(yīng)該把這些菜根利用起來(lái)。下面就為大家介紹常見(jiàn)菜根的功效。

  韭菜根

  性味、辛溫,有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛,敷于傷痛處,可治療跌打損傷。

  空心菜根

  性平、味甘,含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱,可治齲齒牙痛。

  白菜根

  白菜根部偏寒性,能止渴,還可以治療感冒,能去胃火。

  蔥根

  性溫味辛,含有維生素C、糖類(lèi)。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水,加紅糖或與適量大米同煮成粥,可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

  茄子根

  味甘性寒,含有多種生物堿、維生素B、C,胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁,加紅糖飲服能治療氣管炎。

  芹菜根

  味甘微苦。芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣,能夠健腦提神、潤(rùn)肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯,吃棗喝湯,可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

  菠菜根

  菠菜我們都知道能補(bǔ)血,它的根部也同樣具有這種功效。另外根部還能預(yù)防皮膚出血,防止皮膚干燥等作用。常吃菠菜根對(duì)人的視力有好處,還能增強(qiáng)體質(zhì)。

  本期嘉賓介紹

  王旭峰

  男,多年來(lái)致力于傳播健康理念,普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫(xiě)健康科普文章三百多篇四十余萬(wàn)字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

  為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國(guó)出版集團(tuán)、國(guó)家廣電總局、百度、微軟中國(guó)、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛(ài)立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日?qǐng)?bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國(guó)質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場(chǎng)、北京理想國(guó)際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國(guó)稅局等單位做健康講座百余場(chǎng)。

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