20130523家政女皇：張曄講香蕉艾滋的真相

　　香蕉是我們生活中常見的水果之一，它的營養(yǎng)價值很高，對人體很有好處，但是有傳聞?wù)f香蕉染上了“艾滋病”，要絕種了，都不能吃了。人們一聽到艾滋，就嚇傻了，到底這個香蕉艾滋病是怎么回事呢，下面讓張曄專家來告訴你關(guān)于香蕉艾滋的真相吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　有不少媒體說香蕉得了艾滋病，再也不能吃香蕉了，而且這種病已經(jīng)蔓延至全球各地，還有科學(xué)家預(yù)測，以后可能都吃不到香蕉了。

　　所謂的香蕉“艾滋病”比喻不恰當。其實“香蕉艾滋”準確名稱為“香蕉枯萎病”，又稱巴拿馬病或黃葉病，早年就有發(fā)生，雖然較難根治，但只要方法得當還是可以防控的。因此香蕉將面臨“滅頂之災(zāi)”的說法有些夸張。專家稱，目前這種病對漳州香蕉生產(chǎn)影響不大。

　　“香蕉艾滋”是偽概念

　　植物也能感染“艾滋病”?據(jù)專家介紹，類似人患上艾滋病，香蕉艾滋病是媒體對香蕉感染潛伏性且能傳染的病害的形象簡稱，“其實是杜撰出來的一個毫無科學(xué)依據(jù)的偽概念。”

　　香蕉生病了，但不是艾滋，其實是香蕉枯萎，這種病在香蕉中很常見，真菌感染香蕉的根部，然后香蕉無法吸收到養(yǎng)分，致使樹葉枯黃的現(xiàn)象。

　　吃香蕉不會對身體產(chǎn)生危害

　　由于人類對“艾滋病”的恐懼，不少人擔心我們吃到受該病害侵染香蕉會對身體有危害。動物與植物病理完全不一樣，所謂“香蕉艾滋”與人類“艾滋”沒有任何關(guān)聯(lián)性，植物病菌只對特定的植物侵害，對動物及人類沒有任何危害，市民不必擔心。此外，香蕉若在未抽蕾前感染黃葉病，一般不能正常抽蕾;在抽蕾期感染，一般沒辦法正常成熟，而且香蕉枯萎病菌不會侵染到香蕉果實上。

　　對漳州香蕉產(chǎn)業(yè)影響不大

　　漳州是香蕉之鄉(xiāng)，天寶香蕉更是蜚聲中外。作為南方產(chǎn)蕉重鎮(zhèn)，市農(nóng)業(yè)局植保站有關(guān)工作人員介紹，漳州僅在米蕉和粉蕉種類上發(fā)現(xiàn)少量染病，目前影響較小，農(nóng)業(yè)部門正在采取措施積極防控?，F(xiàn)在，大多數(shù)人具備一定的科學(xué)常識，香蕉銷售市場也沒有受到影響，今年香蕉價格總體平穩(wěn)。

　　香蕉黃葉病可防可控。建議蕉農(nóng)盡量選用經(jīng)過脫毒的試管苗。其次是在感病區(qū)實行輪作，改種水稻或豆科等其他作物，該方法為簡單有效。

　　另外可以調(diào)節(jié)土壤的性質(zhì)，來達到抑制真菌繁衍的效果。這樣就能治療香蕉枯萎病。

　　香蕉的養(yǎng)生功效

　　1.香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量;

　　2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

　　3.香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

　　4.香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;

　　5.香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。