20140202河北衛(wèi)視家政女皇：松針的藥用價(jià)值

　　松樹(shù)大家都知道，松子是松鼠愛(ài)吃的食物，那么松樹(shù)有我們能吃的部位嗎?其實(shí)松樹(shù)上的松針還真有一定的藥用價(jià)值，還有一種茶是用松樹(shù)皮做成的呢。下面隨著小編一起來(lái)看看松針有什么樣的藥用價(jià)值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　據(jù)相關(guān)報(bào)道，說(shuō)現(xiàn)在市面上有用松樹(shù)皮、松葉做成的茶，治病的療效非常好，很多廣告宣傳說(shuō)能治百病呢。

　　讀者就表示質(zhì)疑了，松樹(shù)的皮和樹(shù)葉就真的有那么神奇嗎?那么大家要長(zhǎng)壽都去吃樹(shù)葉、啃樹(shù)皮得啦，還用去什么醫(yī)院啊。所以希望記者能為他解答。

　　帶著同樣的困惑，記者開(kāi)始尋找答案。到底這個(gè)松樹(shù)真的有治百病的作用嗎?

　　松針在古醫(yī)書(shū)中有藥用記錄

　　松樹(shù)的種類很多，而且分布在世界各地。松樹(shù)的起源很早，比恐龍出現(xiàn)的還早。

　　而關(guān)于吃松針、飲松針茶的習(xí)慣在我國(guó)古代就有。古代人憑借想象力和推理，認(rèn)為要長(zhǎng)生不老，就必須從長(zhǎng)生的物體中攝取精華。他們?cè)趯?duì)自然現(xiàn)象的觀測(cè)中發(fā)現(xiàn)，松樹(shù)、柏樹(shù)的生命力旺盛，壽命長(zhǎng)，因此自然就會(huì)食用它們。

　　在一本叫《松針革命》的書(shū)籍中提到：唐代偉大的醫(yī)學(xué)家孫思邈就對(duì)松樹(shù)情有獨(dú)鐘，創(chuàng)立了“服松子法、服松葉法、服松脂法”等自然養(yǎng)生方法。李時(shí)珍在《本草綱目》里也提到：“松葉，名為松毛，性溫苦，無(wú)毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風(fēng)寒濕癥。”又說(shuō)能夠治療腫皰，促進(jìn)毛發(fā)再生，強(qiáng)健肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠充饑，延年益壽。

　　那么，松樹(shù)里究竟是否含有能夠延年益壽的物質(zhì)呢?

　　松樹(shù)皮內(nèi)確實(shí)有種抗老化的物質(zhì)

　　松樹(shù)不同的部位含有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，松樹(shù)皮中都含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　原花色素廣泛存在于植物界，屬于雙黃銅衍生物的天然多酚化合物。原花色素有澀味，具有極強(qiáng)的抗氧化特性，一般存在于水果的果皮、種子等部位，其主要作用是保護(hù)植物中容易氧化的成分。

　　原花色素早是法國(guó)科學(xué)家麥司克里在1947年發(fā)現(xiàn)的。他發(fā)現(xiàn)花生皮里有一種尚未鑒定過(guò)，味道非常苦澀的物質(zhì)——黃酮類化合物，他還發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)時(shí)，動(dòng)物的血管強(qiáng)度可以在短時(shí)間內(nèi)提高一倍，血管的滲透性明顯降低，可以明顯改善水腫的試驗(yàn)老鼠。

　　后來(lái)學(xué)者相繼在松樹(shù)皮及葡萄籽中發(fā)現(xiàn)含大量的原花色素，而且松樹(shù)里的含量比葡萄籽里的還要多。但因從松樹(shù)里萃取更困難一些，因此目前萃取主要以葡萄籽為廣泛的材料來(lái)源。

　　不過(guò)經(jīng)過(guò)多年研究，目前從松樹(shù)里萃取的技術(shù)已經(jīng)成熟，吉玲本人就是長(zhǎng)期從事這一研究的人之一，并且獲得很多關(guān)于松針用途的專利。

　　原花色素可以抵抗氧自由基對(duì)人體細(xì)胞的氧化破壞，能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能，減少低密度脂蛋白，減低心血管疾病的患病率，能幫助人體吸收利用維生素C、維生素E等。它和人體組織間的連接、血管和肌肉關(guān)系密切，從而避免皮膚變薄、塌陷而產(chǎn)生皺紋，可以預(yù)防皮膚老化，使人看起來(lái)更漂亮。現(xiàn)在很多化妝品中就常常以此為賣點(diǎn)。

　　原花色素在人體內(nèi)不能自行合成，烹調(diào)過(guò)程中又容易流失，所以很難被人體攝取，需要通過(guò)專業(yè)的手法才能從植物中提取。

　　松針葉里也有保護(hù)心血管的氨基酸

　　除了松樹(shù)皮，松樹(shù)的松針葉里也含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，比如里面富含各種氨基酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、β胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、銅、硒、鋅等等。

　　其中松針里的氨基酸中有一種叫精氨酸的物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)有著很好的保護(hù)作用。它能直接參與人體制造一氧化氮。一氧化氮是血壓的主要調(diào)節(jié)因子，在人體動(dòng)脈、神經(jīng)等防御體系中都能產(chǎn)生。在生命體系中，細(xì)胞釋放的一氧化氮是很少的，人體可以利用分泌的一氧化氮來(lái)殺死入侵的病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)及癌細(xì)胞等。當(dāng)然人體對(duì)一氧化氮的需求并非越多越好，空氣中過(guò)度釋放一氧化氮就會(huì)導(dǎo)致一氧化氮中毒，導(dǎo)致高鐵血紅蛋白血癥、神經(jīng)衰弱綜合征、冠心病等。

　　而在正常情況下，松針的精氨酸會(huì)參與制造一氧化氮，釋放量恰到好處?？梢噪p向調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)。

　　所以有人會(huì)采集松針葉泡茶喝，但王飛說(shuō)，因?yàn)樗舍樔~味道很苦，直接入口的話非常難喝，所以很少有人會(huì)這樣直接食用。一般都是通過(guò)提取后做成保健品、營(yíng)養(yǎng)品來(lái)銷售。

　　松樹(shù)既有營(yíng)養(yǎng)元素也有污染元素

　　既然松樹(shù)全身上下都是寶，那么不管任何形式的松樹(shù)制品都是可以吃的了?答案并不盡然。

　　由于大氣的污染，環(huán)境的惡化，如果直接吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的松樹(shù)制品，恐怕也不一定是安全的。松樹(shù)本身的營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)過(guò)檢測(cè)是無(wú)毒性的，也不會(huì)產(chǎn)生副作用。但是，松樹(shù)是否從生長(zhǎng)環(huán)境周圍吸收了一些污染物，比如重金屬之類的物質(zhì)，目前還沒(méi)有終排除，如果直接食用恐怕也不安全。而且松樹(shù)還容易遭受松毛蟲(chóng)、松線蟲(chóng)等蟲(chóng)害，如果處理不干凈，吃下去也不衛(wèi)生。

　　關(guān)于松樹(shù)的藥用價(jià)值，目前還在研發(fā)中。所以松針葉目前只是作為一種保健品在使用。而在民間也有采集松針泡茶、食用的做法。但是，野生采集的松針也不是所有人都適合，有的人吃了以后會(huì)產(chǎn)生副作用，比如惡心、嘔吐等。所以一般還是不建議老百姓自己去采集松針食用。

　　而且，松樹(shù)種類繁多，并不是所有的松樹(shù)種類都能用作藥用。如果不認(rèn)識(shí)誤采回來(lái)，不僅不能養(yǎng)生，反而可能有副作用。

　　需要提醒的是，全松茶包含五種樹(shù)木的樹(shù)皮，包括柏樹(shù)、銀杏樹(shù)、云杉、紅杉以及松樹(shù)，這五種樹(shù)的壽命都很長(zhǎng)，所以有人就以這五種樹(shù)木作為賣點(diǎn)。但是，柏樹(shù)、銀杏樹(shù)、紅杉這幾種樹(shù)的樹(shù)皮都有一定的毒性，至今衛(wèi)生部門都沒(méi)有將其列入保健食品材料，如果處理不好反而會(huì)對(duì)人體有害。所以購(gòu)買時(shí)一定要注意松樹(shù)制品質(zhì)量。

　　松針極易吸附污染采摘時(shí)要注意

　　如果想要自己采摘松針葉煮食，也不是完全不可，但處理要得當(dāng)。她說(shuō)，采集松針的方法要注意以下幾點(diǎn)。

　　首先，6年生長(zhǎng)期以下的松樹(shù)不要采，那是未成年松樹(shù)，沒(méi)到開(kāi)花結(jié)果時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分不全，松針在樹(shù)上的生存期為4-8年，馬尾松和油松的針葉生存期為4年左右。從保護(hù)資源的角度講，采集靠近樹(shù)干的針葉為好。那里一般是老松針，營(yíng)養(yǎng)成分齊全。

　　其次，在城市栽植的松樹(shù)以3米以上部位生長(zhǎng)的松針為好，盡量不要采摘城市景觀松樹(shù)。松針上有厚厚的蠟質(zhì)保護(hù)層，可以防止水分流失，而沾染農(nóng)藥后，農(nóng)藥會(huì)被慢慢吸收，會(huì)比較長(zhǎng)時(shí)間地污染。而且松針葉有強(qiáng)大的吸附能力，空氣中的油煙、碳粒、鉛、汞等重金屬小顆粒都很容易吸收。松針?lè)置谟椭?，?huì)沾染污垢，很難洗凈。

　　另外在有污染源的地方的松樹(shù)針葉也不要采。松樹(shù)有凈化空氣的作用，但怕空氣污染，一遇到二氧化硫、氟化氫等有害氣體，立即出現(xiàn)黃葉、枯葉。所以葉色枯黃的松針也不要采。

　　而松針采回來(lái)后，也不能立即使用。松針是油性植物，容易沾染污染，不容易清洗。要用去油膩的、洗食品的洗滌劑細(xì)細(xì)地洗，也可用軟毛刷洗。洗凈后，還要用清水或淡鹽水浸泡2-3小時(shí)。如果沒(méi)有洗滌劑，也可用凈水用的明礬或做面食的堿泡水洗。

　　一般來(lái)說(shuō)，山里野生的松針，附著物少，很容易就洗干凈。如果發(fā)現(xiàn)松樹(shù)下有很多油跡，或采摘時(shí)手上沾了一手油污，并且松針上有白白的附著物，那肯定是松樹(shù)患蟲(chóng)害了。白色的附著物是松樹(shù)的油脂從蟲(chóng)咬的地方分泌出來(lái)的。

　　在春夏之際，松樹(shù)會(huì)被松毛蟲(chóng)侵害，松毛蟲(chóng)是我國(guó)的重大森林病蟲(chóng)害之一，幼蟲(chóng)以不同種類的植物針葉為食，食量極大，嚴(yán)重危害松樹(shù)。松毛蟲(chóng)的幼蟲(chóng)體表有毒毛，人接觸松毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)時(shí)，皮膚容易被刺傷，采摘時(shí)要格外小心。

　　而在食用時(shí)，要注意量的把握，因?yàn)樗舍槻璞容^苦澀，口感沒(méi)有茶葉好，這可能也是古人終選擇茶葉而不選擇松針葉的原因之一。所以剛嘗試的人可以選擇淡一些，喝習(xí)慣了可以喝濃一些。如果一上來(lái)就喝很濃，不適應(yīng)的人很可能會(huì)惡心、想吐。

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