我們都知道常吃些蒜對(duì)我們的健康是很有好處的,蒜為人知的好處就是有很好的殺菌作用,那么除了這種功效,它還有什么樣的功效呢?下面讓我們的盧曉光專家來講講蒜有哪些具體的功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  經(jīng)常吃些大蒜對(duì)我們的身體很有益處,每天吃幾瓣,能起到一定的抗癌效果。

  尤其大蒜性溫味辛,入脾胃、肺經(jīng),具有抗菌功能,可抑制癌細(xì)胞血管的增生,多吃有助于預(yù)防流行性感冒;但有體熱、體內(nèi)有發(fā)炎者,應(yīng)盡量減少食用。

  中醫(yī)講「藥食同源」藥補(bǔ)不如食補(bǔ),大蒜又名蒜頭,既可生吃又能調(diào)味,是養(yǎng)生保健很好的食品。臨床上發(fā)現(xiàn),大蒜可刺激胃液分泌、促進(jìn)食欲;營養(yǎng)成分包含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

  大蒜的功效與作用

  1.抗菌消炎

  大蒜里含有的營養(yǎng)物質(zhì)是對(duì)細(xì)菌好的殺手,是天然的抗細(xì)菌食物。

  對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯抑制和殺菌作用,生吃大蒜可以預(yù)防流感和腸道感染。

  2.防癌抗癌

  大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤的“啟動(dòng)階段”,通過增強(qiáng)解毒功能、干擾致癌物活化、增強(qiáng)免疫功能、阻斷脂質(zhì)過氧化形成,以及抗突變等多種途徑,避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜所含微量元素硒能殺死癌細(xì)胞,降低癌癥發(fā)病率。

  3.調(diào)節(jié)血壓

  多吃大蒜,低血壓的人血壓可以上調(diào),高血壓的人血壓下調(diào)。食用大蒜可以促進(jìn)腸胃吸收和排泄的能力,防范「代謝癥候群」的發(fā)生,自然有助于將過高的血壓下調(diào)到正常的水平。

  4.活化腦力

  常吃大蒜還能增強(qiáng)我們的大腦的活躍性。

  不宜空腹食用大蒜,因蒜頭對(duì)胃腸黏膜有一定的刺激作用,應(yīng)在餐后食用,以減少對(duì)胃腸的刺激。如患有胃潰瘍、急性腸胃炎、腹瀉、咳嗽、牙疼等疾病時(shí),暫時(shí)不宜食用生蒜頭。

  另孕婦吃大蒜可幫助改善血液循環(huán),降低血壓(妊娠期高血壓)和膽固醇水平,還可以減少孕期疲勞,但應(yīng)適量,不能多吃。

  本期嘉賓介紹

  盧曉光

  男,國際烹飪名師。

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