20130423河北衛(wèi)視家政女皇：何麗講瓶裝水的選擇

　　生活中我們也喝過很多的瓶裝水，有的是礦泉水，有的是飲料等等。我們?nèi)コ袎蛸I的時候，往往是眼花繚亂，品種太多，無從選擇，各種瓶裝水的味道也不一樣，營養(yǎng)價值更不同，下面就讓何麗專家來給我們講講如何選擇瓶裝水吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們買水的時候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，瓶裝水的種類實在太多，如果我們現(xiàn)有買礦泉水，要怎么分辨是不是真的礦泉水呢?

　　對于市場上林林種種的水,究竟怎么歸類,市民在選擇時應(yīng)該選擇哪種水,各種市面上的水又有什么區(qū)別。

　　這些都是市民在挑選時存在消費(fèi)者心目中的疑問,市面上的水總體來說可以歸結(jié)為一下幾類。

　　飲用礦物質(zhì)水和天然礦泉水

　　很多東西有一字之差就意義不同了，所以大家要分辨好礦泉水和礦物質(zhì)水，礦泉水對人是有好處的。礦物質(zhì)水是經(jīng)過殺菌處理過的。

　　飲用純凈水

　　雖然純凈水中參與骨骼發(fā)育的鈣、鎂等重要礦物元素含量不足,但是人吸收礦物元素途徑眾多,水只是其中之一,所以網(wǎng)傳純凈水沒營養(yǎng),不適宜長期喝基本沒有科學(xué)根據(jù)。

　　對于要介紹的第三種富氧水來說,富氧水所稱的“尖端鎖氧技術(shù)”使得“水中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍”是不科學(xué)的,市民在選擇時要特別注意此點(diǎn)。

　　雖然氧氣在水中的溶解度取決于氧氣的分壓,通過向水中加入氧氣加壓封裝,的確可以使得水中的溶氧大大增加。但是,只要打開瓶蓋,超過該溫度下溶解度的氧氣,就會釋放出來——看到瓶中出現(xiàn)了氣泡,就是說明氧氣跑掉了。

　　如果將瓶里的水倒在杯子里再喝，那么我們吸收到的氧氣含量就更少了。

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　　弱堿水

　　消費(fèi)者要注意的是人體血漿的PH值在7.35—7.45之間,人體內(nèi)酸堿處于平衡狀態(tài),是無法通過飲食飲水調(diào)節(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)沒有“酸堿性體質(zhì)”一說,所謂的酸堿體質(zhì)是一條不折不扣的偽科學(xué)理論,聲稱通過飲用弱堿水可以平衡體內(nèi)的酸堿性是毫無科學(xué)依據(jù)的。

　　運(yùn)動飲料

　　所謂運(yùn)動飲料是飲用水為原料添加了不少的鈉和鉀,有的還加入了鎂和鈣,甚至煙酸和維生素C。劇烈運(yùn)動時如果出汗太多,會有一部分礦物質(zhì)和維生素來不及重吸收隨汗液排出體外,此外運(yùn)動也會消耗血糖,需要及時補(bǔ)充能量,這時可以選擇運(yùn)動飲料。如果沒有劇烈運(yùn)動,沒有出很多汗,不建議喝各種運(yùn)動飲料,否則反而增加身體負(fù)擔(dān),還有增肥危險。

　　現(xiàn)在市面上有不少飲料特別添加了維生素,它們真的可以起到補(bǔ)充維生素的作用嗎?

　　這也是許多消費(fèi)者疑問,當(dāng)天氣炎熱大量出汗的時候,會有一部分的礦物質(zhì)和維生素丟失,如果喝水能幫助補(bǔ)充一些當(dāng)然是件好事。大部分維生素飲料中只添加了維生素C,而新鮮的蔬菜和水果才是維生素C的好來源。

　　但是如果維生素飲料會添加太多的糖分,太多的磷,太多的色素香精添加劑之類,那么這樣的產(chǎn)品也就不值得多飲了。

　　碳酸飲料

　　碳酸飲料是飲食中的不健康因素,新資料表明每天喝一罐以上可樂會使糖尿病發(fā)生率增加80%。碳酸飲料帶來的肥胖問題已經(jīng)盡人皆知,然而,可樂對人體鈣平衡的影響仍被許多消費(fèi)者所忽視,長期大量喝可樂,會使骨骼生長中的兒童和青少年無法有效吸收和利用食物中的鈣,從而導(dǎo)致骨骼密度峰值下降,骨鈣流失加劇,會更早的發(fā)生骨質(zhì)疏松。

　　此外碳酸飲料中的酸對牙齒的琺瑯質(zhì)具有腐蝕作用,促進(jìn)齲齒的發(fā)生,所以家長應(yīng)當(dāng)對孩子飲用碳酸飲料的數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格控制,盡量不要喝碳酸飲料。

　　總之,水就是水,喝水的目的是為了補(bǔ)充水分。專家認(rèn)為,衛(wèi)生安全才是重要的,只要水里的有害成分低到不影響健康就可以,如果非要想在水中尋找營養(yǎng)、保健的作用,可能只會徒增負(fù)擔(dān),給商家提供一個炒作賺錢的途徑而已。

　　本期嘉賓介紹

　　何麗

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員，中央文明辦和衛(wèi)生部全國“相約健康社區(qū)行”特聘專家講師團(tuán)成員，衛(wèi)生部健康管理師職業(yè)技能鑒定專家工作委員會委員等社會兼職。