20121228河北衛(wèi)視家政女皇：超市選購技巧

　　超市是現(xiàn)在人們經(jīng)常去的地方，現(xiàn)在大街小巷的超市也越來越多，有的是大型連鎖超市，有的是私人小超市，在超市購物的時候我們要怎么選購呢，其實這是有技巧的。下面就隨小編一起來看看在超市選購時要注意什么技巧吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　“保質(zhì)期”和“保存期”是一回事嗎

　　我們常在食物的包裝上看到保質(zhì)期三個字，有的時候還有保存期。這是兩種不同的含義。

　　“保質(zhì)期”指的是食物的佳食用期，但這并不是說過了時限食物就一定會變質(zhì)，不能食用。但“保存期”是硬性規(guī)定，指的是在標注條件下，食物可食用的終日期，超過這個時限，產(chǎn)品就會變質(zhì)，不能再食用。

　　玉米片很好吃，它里面含有油嗎

　　在市場上買到的玉米片大多來自食品的烘烤，其中的成分也僅為少量的鹽分而已。所以說，玉米片可以成為很好的早餐選擇，它不含有任何油分。

　　玉米的營養(yǎng)價值很高，而且在一些長壽的地區(qū)，玉米都是那里的主要食物。

　　白米比黑米更適合女性嗎

　　黑米中含有非常豐富的花青素和葉綠素，甚至比漿果中的含量還要多，是非常好的抗衰老和抗癌食品。

　　而且，它還含有大米中所缺乏的維生素C和胡蘿卜素，對女性健康非常有益，有很好的滋陰補血作用。經(jīng)常用黑米代替白白的大米，不失為一種健康的選擇!

　　無糖巧克力和黑巧克力是一回事嗎

　　黑巧克力指沒有添加牛奶或奶油成分的巧克力，無糖巧克力就是巧克力中不添加蔗糖而已，而且大多用麥芽糖醇替代蔗糖。

　　所謂的無糖巧克力只是沒有什么糖分，比較適合血糖高的人吃，但并不代表它是沒有熱量的。

　　黑巧克力適于控制體重，但不適合糖尿病患者食用。

　　有乳糖不耐癥，不能吃奶制品嗎

　　就算有乳糖不耐癥，你也一樣能吃奶制品!酸奶就是好的選擇。酸奶相對于牛奶堿性更高，更有利于細胞健康，而且不會帶來乳糖不耐受的麻煩。

　　尤其建議你選擇含有豐富的BB-12雙歧桿菌的酸奶，這種益生菌對胃酸和膽汁鹽有極強的耐受性，有提升腸道活力的作用。

　　意大利面是否特別容易讓身體發(fā)胖

　　意大利面本身由小麥制成，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁。因此，只要調(diào)制出低卡的健康醬汁，意大利面就成了不會增胖的美味。

　　另外，特別提醒你選擇由小麥、黑麥等制成的優(yōu)質(zhì)意大利面，其中的粗纖維能讓你有很強的飽腹感，還能為你補充維生素A呢。

　　橄欖油是不是做西餐的專用油

　　不要以為因為市場上大部分的橄欖油都是歐洲舶來品，所以就不適合烹飪中餐。

　　橄欖油在剛開始炒菜時，可以很快吸收蒜、姜和蔥的味道，還非常適合與醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。像西湖醋魚這道菜，用橄欖油和鎮(zhèn)江香醋搭配就是好的選擇。

　　土雞肉跟飼養(yǎng)雞肉營養(yǎng)成分差不多

　　單從脂肪含量來看，放養(yǎng)的土雞肉在4%以下，但籠養(yǎng)的飼料雞可達到40%!所以土雞肉口感更好，含有的不飽和脂肪酸也更多。其次，圈養(yǎng)的籠雞很可能從飼料中攝入了激素，對女性內(nèi)分泌會產(chǎn)生不良影響。

　　因此我們建議，就算價格稍貴些，還是盡量要選擇土雞肉哦!

　　褐色面包就是全麥面包

　　全麥粉由于保留了糊粉層，所以顏色不像普通面粉那樣潔白，做出來的全麥面包呈褐色。但是，這并不意味著褐色面包就是全麥面包。

　　全谷的“全”有全部和完整之意，“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和麩皮”的完整谷粒成分，其所含全谷成分須占配方總重量51%，才能稱為全麥面包。而很多業(yè)者為了求面包口感，面包中只添加約20%的全麥面粉，卻宣稱賣得是全麥面包。

　　所以，下次看到標示“全麥”、“全谷”或“雜糧、多谷、十谷、五谷、有機、生機、珍谷、谷珍、天然素材、健康養(yǎng)生”千萬別全部當真。

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