20140926家政女皇全集:張曄講小米粥的功效

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2014-09-28 10:49

  我們都知道小米,這也是五谷里的一種,我們身體里的營養(yǎng)來源都是從食物中獲取,蔬菜和肉類的營養(yǎng)也是比較難以取代的,但是小米粥也有它獨特的營養(yǎng)價值,下面就讓我們的專家張曄來給我們講講小米粥都有什么樣的功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

  小米粥經(jīng)常是一些產(chǎn)后的婦女進行身體調(diào)養(yǎng)的一種飲食,它含有豐富的營養(yǎng)元素,能給我們的身體提供很多的營養(yǎng)成分。

  小米因富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

  小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

  對女性有很多的調(diào)養(yǎng)身體的效果,而且能補血,幫助一些產(chǎn)婦很快的恢復(fù)體力。

  中醫(yī)認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

  小米的功效

  小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

  小米滋陰, 是堿性谷類,身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。 小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。

  常喝小米粥對腸胃不好的人來說,是比較好的養(yǎng)胃飲食,而且能治腹瀉、嘔吐等不適癥狀,懷孕的婦女也適用。

  小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

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  本期嘉賓介紹

  張曄

  解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

  從事營養(yǎng)工作近30年,長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗,多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議,并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中,不斷進行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

  在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高,在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目,研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高,積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健,落實營養(yǎng)知識,使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。

  小米入脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時,待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是,新米的補益效果優(yōu)于陳米。

  小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀,這種粥營養(yǎng)較全面,富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

  營養(yǎng)優(yōu)勢

  1、含有豐富的脂肪,為大米7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。

  2、含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。

  3、膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。

  4、含鉀高含鈉低,鉀鈉比大米為9:1,而小米為66:1,經(jīng)常吃些小米,對高血壓患者有益。

  5、含鐵量高,為大米的4.8倍;含磷也豐富,為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。

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