20120506河北衛(wèi)視家政女皇：花生牛軋?zhí)亲龇?/h1>

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圖文作者：淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編：戴碧瑩

發(fā)表時(shí)間：2014-10-10 11:43

　　我們都吃過(guò)花生牛軋?zhí)?，糖里有花生顆粒，吃起來(lái)非常與韌勁，花生對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們都知道，花生牛軋?zhí)鞘呛芏嗳硕挤浅涯詈拖矚g的食物，也可以說(shuō)是一種比較健康的零食。下面就來(lái)學(xué)一學(xué)花生牛軋?zhí)鞘窃趺醋龅陌伞?/p>

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們都知道花生有很好的豐胸效果，所以對(duì)于很多對(duì)自己胸部的豐滿度不太滿意的女性來(lái)說(shuō)，可以多吃一些。

　　牛軋?zhí)鞘橇餍幸丫玫拿朗?，這些年加上“手工”二字以后又重新風(fēng)靡，并且價(jià)格不菲。據(jù)說(shuō)，牛軋?zhí)怯煞ㄎ膎ougat翻譯而來(lái)，意指烘烤后的堅(jiān)果與蜂蜜或糖漿制成的糖果，在中國(guó)古代，吃花生有長(zhǎng)生的含義。如果你決心要自己嘗試一下制作，那么試試下面這個(gè)方法吧。

　　花生牛軋?zhí)亲龇?/strong>

　　原料

　　白糖110克、麥芽糖220克、水40克、鹽1.5克、紅衣小花生250克、蛋白一個(gè)約35克、奶粉約100克，黃油50克。

　　做法

　　1、將花生放進(jìn)烤箱中在150度的高溫下烘烤15分鐘左右，把外皮剝掉;

　　2、蛋白打入無(wú)油無(wú)水的盆中，打發(fā)至硬性發(fā)泡，也就是提起打蛋器頭能拉出直立的小尖;

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　3、黃油隔水融化備用;

　　4、白糖加入麥芽糖和水先煮開(kāi)，再倒入鹽，混合均勻，繼續(xù)將糖漿煮至140度;

　　5、把做好的糖漿倒進(jìn)蛋白中混合均勻，好是邊倒邊攪拌，這樣做出來(lái)的味道更好;

　　6、再加入融化的黃油拌勻;

　　7、再加入奶粉混合均勻;

　　8、倒入花生混合均勻，待溫度降至不燙手;

　　9、事先在模具中鋪一層保鮮膜，倒入混合好的8;

　　10、再在上面鋪一層保鮮膜，用搟面棍搟壓平，放涼。

　　11、放涼后，去掉保鮮膜，切成條，再切小塊，用糖紙包好即可。

　　在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。將牛軋?zhí)菈K放到保鮮盒里，撒上點(diǎn)奶粉來(lái)回晃悠晃悠避免相互粘連。

　　提示

　　1、花生好選小顆粒的紅衣花生，注意不要烤糊了;

　　2、糖漿如果低于140度可能做好的糖會(huì)比較軟，所以好用食品溫度計(jì)測(cè)一下溫度;

　　3、保鮮膜好選用耐高溫的，拌好的花生糖漿好等不是很燙的時(shí)候再倒入，但也不能太涼了，否則就會(huì)不好弄了。