日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃白菜,因?yàn)樗泻芏嗟乃?,吃起來口感也非常的好,而且它還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的炒白菜呢?那就讓我們一起跟著視頻來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炒白菜的做法

  材料

  大白菜四分之一棵

  輔材

  干辣椒2個(gè),花椒3粒,食用油5ml,鹽適量

  做法1

  1、將白菜清洗干凈,然后切片。

  2、熱鍋倒油,油6成熱的時(shí)候放干辣椒和花椒,炸至變色。

  3、白菜放鍋里不停的翻炒,炒到軟,放鹽,起鍋。

  小訣竅

  這道菜主要的就是保持菜本身的味道。

  只用少量的辣椒和花椒嗆味兒,而不會(huì)奪去白菜本身的味道,可謂素食中簡(jiǎn)單的做法。

  材料

  大白菜250克、干辣椒3根、鹽、味精

  做法2

  1、白菜洗凈甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段。

  2、熱油鍋放入辣椒,再放白菜大火爆炒,這樣炒出的白菜才好吃。

  3、白菜炒熟后繳入適量的鹽和味精就可以了。

  本期嘉賓介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級(jí)點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員,北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

  北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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