20160729家政女皇全集：夏天講蛋炒飯的做法

　　蛋炒飯是我們生活中經(jīng)常做的食物，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤糜欣覀兊慕】怠Ｄ敲慈粘Ｉ钪?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/777632-1.html' target='_blank'>蛋炒飯的做法是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇全集節(jié)目夏天專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　蛋炒飯的做法

　　材料

　　白米飯250克，蛋黃2個(gè)。

　　胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)。

　　黃瓜1/2根，鹽3克。

　　食用油15毫升。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、洋蔥以及黃瓜切成合適大小的丁狀，然后再將蛋黃從整雞蛋中分離備用。

　　2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色。

　　3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀。

　　4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁并將其翻炒2分鐘，后在加入黃瓜以及適量的鹽，并稍微將其進(jìn)行翻炒就可以了。

　　小訣竅

　　飯，一定要用冷飯。 炒鍋和油，必須要燒熱。 這樣炒出來(lái)的飯才不會(huì)粘鍋，并且顆粒松散口感好。

　　蛋炒飯

　　材料

　　培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量。

　　尖椒一根，雞蛋2個(gè)，大蔥少許。

　　做法

　　1.培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

　　2.鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

　　3.然后我們就可以在鍋中放入少量的油，接著加入洋蔥煸炒熟透，然后再加入培根尖椒以及白菜進(jìn)行翻炒就可以了。

　　4.放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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