20151015cctv1生活早參考：土豆蝦球的做法

　　蝦的做法是非豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃蝦，蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值常吃有利于我們的身體健康。那么日常生活中土豆蝦球的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著生活早參考欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土豆蝦球的做法

　　材料

　　土豆2個(gè)，蝦13只，黑胡椒適量。

　　鹽適量，雞蛋1個(gè)，玉米片50g，料酒10g。

　　做法

　　1、首先我們將蝦清洗干凈然后將蝦頭去掉，就在我們將蝦頭去掉的時(shí)候我們可以順便將蝦線輕輕地拉出。

　　2、用料酒腌制一會(huì)。

　　3、先將兩個(gè)土豆洗干凈削皮，然后切塊放入蒸鍋大伙蒸15分鐘左右。

　　4、然后我們就可以將已經(jīng)煮好土豆壓成泥，然后我們加入適量的黑胡椒和鹽，進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后備用。

　　5、把土豆泥分成13等份，搓圓壓扁，然后包入蝦，記得留出蝦尾部分哦。

　　6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一層面包糠。

　　7、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。

　　芝士蝦球

　　材料

　　大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)。

　　料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)。

　　鹽2g，面包糠30g，油100ml(實(shí)耗20ml)。

　　做法

　　1、我們將方片芝士切成小片。將大蝦挑去蝦腸，剝?nèi)ノr殼。然后我們?nèi)〕鑫r仁，將蝦仁搗成泥，加入適量的腌料腌制5分鐘。

　　2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形。

　　3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下。

　　4、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了面包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。

　　小訣竅

　　1、如果想要蝦球吃起來有拉絲的效果，芝士可以選用馬蘇里拉芝士。

　　2、炸好的芝士蝦球可以直接食用，也可以搭配番茄醬或者甜辣醬食用。

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