20150417天天飲食視頻:李鐵剛講清蒸鱸魚的做法
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責(zé)編:葛宇
發(fā)表時(shí)間:2015-04-17 19:33清蒸鱸魚是我們?nèi)粘I钪?,很多人喜歡吃的食物。清蒸鱸魚的做法很簡(jiǎn)單,是很多家庭午餐的首選。那么,如何才能做出一道色香味俱全的清蒸鱸魚呢?接下來我們就跟著李鐵剛大廚一起來學(xué)習(xí)麻辣烤魚的做法吧!
該視頻主要文字介紹:
清蒸鱸魚的家常做法:
1.把魚洗干凈,然后將表面的水擦干凈。
2.再用刀分別在魚2側(cè)劃幾刀,再用少許鹽均勻的涂抹魚身的里里外外。
3.然后腌制一刻鐘左右,腌制好后將姜蒜塞進(jìn)魚肚里,魚身也要撒些姜蒜。
4.然后倒入一些料酒,在把火調(diào)大,放魚進(jìn)去,十分鐘之后在熄火。
5.然后再燜5分鐘左右,大的魚相應(yīng)燜的時(shí)間也要稍微久一點(diǎn)點(diǎn),比如7分鐘左右。
6.蒸好后丟掉姜蒜,將湯汁倒掉,然后再撒些姜蒜,倒入燒熱的豬油或者是普通的油就可以了。
清蒸鱸魚的家常做法貼心提示:
1.這里用的是青蒜,也可以用青蔥哦。
2.蒸魚豉油的時(shí)候不需要加熱,不然會(huì)少了鮮味。
3.雖然說后一步倒入燒熱的普通食用油也可以,不過豬油會(huì)更香哦。
本期嘉賓介紹
李鐵剛
北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中,是一位享譽(yù)國內(nèi)外的烹飪大師。
入廚20余年,先后被評(píng)為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當(dāng)代名廚,列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。
曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主,金牌擂主稱號(hào),挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎(jiǎng)得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產(chǎn)廚藝顧問,國內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見解。
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