雞的做法

雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。那么，你知道雞肉要怎么做才好吃嗎？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面大家就和小編一起來了解一下雞肉的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

人參鹿茸燉雞肉
人參鹿茸燉雞肉是非常美味的藥膳，保健功效非常的多，也是養(yǎng)生食補(bǔ)有名的美食，下面我們就來看看這道美食的做法吧。
成人吃它好處多多
龍須菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而馬蹄和雞肉也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，那么這三樣能不能做出一道菜呢?今天就給大家推薦一道菜。
泰式雞肉蜜桃沙拉
油桃是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)的時(shí)令水果，它能夠提高身體的免疫力，還有美膚的功效。今天就給大家介紹泰式雞肉蜜桃沙拉。
意式雞肉橙柚沙拉
葡萄柚含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其吃法有很多，除了正常的食用外，它還是一種食材。那你吃過意式雞肉橙柚沙拉嗎?
莧菜雞肉烙餅怎么做
莧菜是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對(duì)于一些疾病的治療也具有一定的輔助作用。
雞肉丸子青菜湯
青菜的用途，一般用來做湯品的居多，主要是它可以調(diào)節(jié)湯的鮮味。而且它還有多種作用和功效，所以常食對(duì)身體有好處。

熱門文章

  • 20160629食來運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目：口水雞的做法
    雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉，對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且味道棒極了。那么日常生活中口水雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東...
  • 雞肉怎么做好吃 夏天吃荷葉雞滋補(bǔ)養(yǎng)身
    雞肉怎么做好吃?荷葉雞是一種新型的雞肉吃法，它用荷葉將雞肉包起來，做出來的雞肉不僅有雞肉的香味，還有荷葉的清香，而且讓雞肉的口感也變的好。那么你知道荷葉雞的做法...
  • 20160626食話實(shí)說視頻全集：大盤雞的做法
    雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的，生活中我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉，對(duì)我們的健康是非常有幫助的。那么生活中大盤雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說視頻全集...
  • 田雞的功效與作用 田雞中有鋅硒微量元素
    在我們的生活中有很多的動(dòng)物是可以食用的，具有很高的藥用價(jià)值，但是，往往人們并不知道它所具有的高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么大家知道田雞是什么嗎?田雞的做法簡(jiǎn)單嗎?田雞的營(yíng)養(yǎng)...
  • 豬肚雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬肚雞能滋補(bǔ)脾胃
    豬肚雞還是不經(jīng)常聽說的，我上網(wǎng)上查了查，豬肚雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。聽說豬肚雞還能讓無(wú)法入睡失眠與胃腸不好而煩惱的人機(jī)會(huì)，說能治好。所以豬肚雞的做法和豬肚雞火鍋的做法...
  • 20160611食話實(shí)說視頻節(jié)目：干鍋雞的做法
    干鍋雞的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以適當(dāng)?shù)淖鲆蛔龈慑侂u，不僅美味而且有利我們的身體健康。那么生活中干鍋雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說...
  • 桂圓童子雞
    桂圓童子雞2016-06-06 13:21
    桂圓童子雞是一種非常美味的食物，其主要的功效就在于補(bǔ)氣血、安心神，它是一道寧心安神的食物，其中童子雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因此這道食品深受大家的喜愛，下面就來看看...
  • 20160602食全食美視頻全集：重慶吮指雞的做法
    雞肉的做法是非常豐富的，生活中我們經(jīng)常吃雞肉對(duì)健康是非常有幫助的，有著不錯(cuò)的補(bǔ)虛作用。那么日常生活中重慶吮指雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視...
  • 20160602家政女皇全集：夏天講炸雞的做法
    炸雞是我們大家都非常愛吃的食物，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，適當(dāng)?shù)氖秤糜欣覀兊慕】怠Ｄ敲慈粘Ｉ钪姓u的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女...
  • 20160602快樂生活一點(diǎn)通：燒雞的做法
    雞肉應(yīng)該是我們餐桌上的主流肉食，最常見的肉食應(yīng)該就是雞肉了，燒雞也是我們最常吃的食物，那么我們?nèi)绾巫龀雒牢兜臒u呢，這是一個(gè)問題?下面就跟小編一起來了解一下我...
  • 20160530快樂生活一點(diǎn)通2016：雞的做法
    雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且非常美味。那么日常生活中雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一...
  • 20160524食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集：火辣雞的做法
    雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中可以經(jīng)常吃，對(duì)身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中火辣雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目...
  • 口蘑蒸雞
    口蘑蒸雞2016-05-23 15:07
    口蘑蒸雞是一道非常美味可口的食物，它是一種調(diào)理脾胃的食物，其中主要的制作材料就是母雞與口蘑，其中雞肉的營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)高的，那么你知道口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?今天就從...
  • 20160519食全食美2016：椒麻雞的做法
    雞肉是我們大家都非常愛吃的，不僅因?yàn)殡u肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且雞肉的味道也非常鮮嫩爽口。那么日常生活中椒麻雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美2016...
  • 雞翅的做法 教你如何做醬油雞翅
    雞翅的做法有很多，很多人第一印象想到的大多都是可樂雞翅。...
200條上一頁(yè)1234567814下一頁(yè)
  • 蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國(guó)最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
  • 菠菜的吃法有很多，但是它不能和豬肝炒食，因?yàn)樨i肝中含有金屬元素，它們會(huì)破壞掉菠菜中的維生素C。
  • 黑粳米是粳米的一種，它里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于缺鐵性貧血能夠起到很好的改善作用。你知道黑粳米雞肉湯怎么做嗎?

雞的做法知識(shí)

　　雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

　　烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

　　雞肉的做法

　　口水雞

　　食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。

　　做法：1、起鍋，加入適當(dāng)?shù)乃瑢⑾锤蓛舻耐岭u放入，煮至雞熟。

　　2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

　　3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

　　4、取個(gè)碗，加入準(zhǔn)備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

　　5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。

　　6、將之前調(diào)好的香汁料淋人雞塊。

　　香菇糯米雞肉卷

　　材料：雞腿4個(gè)、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。

　　調(diào)料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。

　　做法：1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。

　　2 鍋中倒油，溫?zé)釙r(shí)，倒入蔬菜丁翻炒。

　　3 加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。

　　4 糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。

　　5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。

　　6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。

　　7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。

　　8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。

　　雞肉火鍋

　　原料：付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個(gè)，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿卜茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。

　　制作方法：1. 雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。

　　2. 粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長(zhǎng)度。

　　3. 豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

　　4. 白蔥斜切4cm長(zhǎng)的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。

　　5. 把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。

　　6. 土鍋內(nèi)倒入七分水，將海帶放入，燒開后放入雞塊。

　　7. 雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子一起上桌。

　　8. 配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。

熱點(diǎn)推薦

吃雞肉的7大真相
吃雞肉的7大真相
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且做法很多，味道鮮美，所以成為了中國(guó)家庭餐桌上的常見菜。那么你知道雞肉不能和什么一起吃嗎