20160602家政女皇全集:夏天講炸雞的做法
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圖文作者:淮安民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2016-07-07 14:14炸雞是我們大家都非常愛(ài)吃的食物,不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富,適當(dāng)?shù)氖秤糜欣覀兊慕】?。那么日常生活?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/783543-1.html' target='_blank'>炸雞的做法是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇全集節(jié)目夏天專(zhuān)家來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
炸雞的做法
材料
雞腿2只,雞蛋2顆,米酒1大匙。
鹽適量,鹽適量,低筋面粉5大匙。
玉米粉2大匙,面包粉適量。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞腿清洗干凈,然后瀝干水分,接著放進(jìn)碗中,加入調(diào)味料攪拌均勻備用。
2.將調(diào)味料2放入大碗中混合均勻,加入適量水調(diào)成煳狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后,再沾裹一層面包粉。
4.接著向鍋中倒入足夠多的油,接著將油燒至180℃,放入作法3雞腿,接著將其炸成黃金色,撈出控油即可。
南乳炸雞腿
材料
雞腿7只,南乳1塊半,姜汁1湯匙。
料酒1湯匙,粟粉1湯匙。
做法
1、雞腿洗凈瀝干水分,在雞腿上劃上幾刀以便入味。
2、放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器內(nèi),加入南乳和姜汁均勻的涂抹在雞腿上。
3、蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制2小時(shí)或以上。
4、緊接著我們就可以將腌制好的雞腿取出來(lái)了,然后進(jìn)行解凍,加入入料酒和粟粉攪拌均勻,即可。
5、放入油鍋里炸至金黃即可。
本期嘉賓介紹
夏天
男,中式烹調(diào)高級(jí)技師,中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。
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