桑葚
對于桑葚,我們并不陌生,這是我們常吃的一種水果,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,含有維生素、鈣、磷、鉀、鈉等多種微量元素。但是大家知道桑葚的功效與作用有哪些嗎?桑葚酒的做法是什么?桑葚酒它的功效與作用又有哪些呢?孕婦能不能吃桑葚?下面帶著大家一起來了解一下有關桑葚的小知識吧~
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桑葚知識
桑葚
桑葚為??坡淙~喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
化學成分
桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
1.該品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加熱10min,濾過,濾液作以下試驗:①取上述濾液10ml,加少許鎂粉混勻, 滴加鹽酸數(shù)滴,微熱,試液顯櫻紅色。(檢查黃酮類)②取上述濾液,點于濾紙上,置紫外燈(254nm)下觀察, 顯藍色熒光,滴加三氰化鋁試液后,則顯亮黃綠色熒光。(檢查黃酮類)
2.薄層層析:取該品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,濾過,濾液濃縮至1ml,點樣3μl,以亞油酸為對照, 分別點于同一硅膠薄層板上,以苯-醋酸乙酯(80:20)展開,噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液,加熱顯色.樣品液色譜與對照品溶液色譜的相應位置, 顯相同顏色斑點。
桑葚的臨床應用
1、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、補充營養(yǎng):桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發(fā)美容:桑椹中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,可用來美容。
5、防癌抗癌:桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分,都有預防腫瘤細胞擴散,避免癌癥發(fā)生的功效。
6、治療貧血:鮮桑葚子60克,桂圓肉30克,燉爛食,每日兩次,可有效治療貧血的癥狀,還可起到補血的作用。
桑椹做法指導
洗凈鮮用,亦可曬干或略蒸后曬干用。
1.桑椹汁:新鮮桑椹200克,洗凈,搗爛如泥,用紗布絞汁,以溫開水送服即可
2.桑椹酒:新鮮桑椹150克,低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗凈,搗爛后絞汁,將果汁倒入燒酒,攪勻服用
3.桑椹膏:新鮮桑椹1000克,蜂蜜300克,桑椹攪汁,煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷服用。
4.桑椹醋:新鮮桑椹800克.糙米醋或陳年醋1000毫升.將桑椹,底醋放進去.把蓋口密封,將罐口密封.靜置在陰涼處3~4 個月后即可.用涼開水稀釋8~10 倍以上.飯后飲用。