絲瓜

夏天吃絲瓜是件在正常不過(guò)的事，以致于人們總是忽略它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用，女性朋友喜歡吃絲瓜幾乎都是沖著減肥目的去的，其實(shí)它還有很多其它的養(yǎng)生作用，今天就給大家仔細(xì)分析它的藥用價(jià)值，了解絲瓜炒雞蛋、絲瓜湯、炒絲瓜、絲瓜炒肉、絲瓜蛋湯的具體做法。

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絲瓜知識(shí)

　　絲瓜的功效與作用

　　絲瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類(lèi)維生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美膚等功效，適合孕婦、產(chǎn)婦以及寶寶進(jìn)食。但絲瓜性寒，需注意不要進(jìn)食過(guò)多。

　　1、抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　2、健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　3、抗病毒、抗過(guò)敏

　　絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

　　食用絲瓜除了上述營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有以下的功效：

　　1、潤(rùn)膚美白

　　保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

　　2、健腦

　　有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。

　　3、活血通絡(luò)

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。

　　4、解毒消腫

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

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