20130115天天飲食視頻：屈浩講拔絲鴛鴦的做法

　　人間美食千千萬啊，今天講的是拔絲鴛鴦，拔絲也分好幾種下面我們就來看看天天飲食視頻聽聽屈浩講解褒姒鴛鴦的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)屈浩，講拔絲鴛鴦的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　拔絲鴛鴦的做法

　　主料：紅薯、山藥

　　輔料：綿白糖

　　制作方法：

　　(1)紅薯和山藥切滾刀塊，先后下入油鍋中炸制，然后撈出控油;

　　(2)待油溫升高后，再次下入紅薯和山藥復(fù)炸;

　　(3)鍋中留少許的油，把綿白糖倒入，然后用筷子攪至糖液起泡;

　　(4)將炸好的紅薯和山藥，迅速下入鍋中，翻炒均勻之后即可出鍋。

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　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱號(hào)的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。