20120405天天飲食節(jié)目：李鐵鋼講豆角燉油雞

　　大家都喜歡吃雞腿吧，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一道豆角燉油雞的做法，今天我們請(qǐng)來(lái)了李鐵鋼師傅做客天天飲食節(jié)目給我們講解豆角燉油雞。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵鋼，講豆角燉油雞。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆角燉油雞

　　1、主料：干豆角、雞腿肉;

　　2、配料：香菜、香菇;

　　3、調(diào)料：草果、香葉等;

　　4、制作方法：

　　(1)雞腿去骨打花刀，下鍋煎成金黃色;

　　(2)加入水、香葉、八角、草果等香料;

　　(3)干豆角打捆下鍋燉煮，加入醬油、鹽、冰糖和香菇;

　　(4)開(kāi)鍋后調(diào)中火煮5分鐘，關(guān)火后用余溫加熱3分鐘;

　　(5)豆角切段，雞肉切塊，香菇改花刀，淋上原湯即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中，是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主，金牌擂主稱號(hào)，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚(yú)大賽金獎(jiǎng)得主，挪威三紋魚(yú)形象大使及首席三紋魚(yú)菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見(jiàn)解。