20140716家政女皇：張曄講荔枝的功效

　　到了夏天，水果市場的品種可是豐富了不少，在北方地區(qū)，有很多南方的熱帶水果受到熱烈的追捧。比如說荔枝。剛一上市的新鮮荔枝很快就搶售一空，連放在冰水里泡的也很多人買。人們愛吃荔枝，不光是好吃，它還有很高的食用價值。下面讓張曄專家來告訴你。

　　該視頻主要文字介紹：

　　一、吃荔枝的好處

　　1、荔枝很甜，吃過的人都知道，所以它的糖分是很充足的，能給人體補(bǔ)充能量，而且適當(dāng)吃些荔枝還有助于睡眠。

　　2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。

　　3、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。

　　4、女性吃些荔枝可以保持皮膚的光澤和潤滑，還能促進(jìn)血液的循環(huán)。

　　二、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)荔枝

　　1、觀察荔枝的顏色，這是直觀的一步。新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

　　2、檢查荔枝的外表。首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因?yàn)樵S多荔枝都是同生在一根柄上，要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那么其余幾個多數(shù)也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數(shù)都是經(jīng)過儲藏的，不是新鮮產(chǎn)品。后，還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡，如果有，一定要謹(jǐn)慎。

　　3、檢查荔枝的手感如何。用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

　　4、新鮮的荔枝聞起來有股好聞的淡淡的清香，如果不新鮮了，味道中就摻雜一些酸味，以此了鑒別荔枝是否新鮮。

　　5、檢查荔枝的大小形狀。一般而言，如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗(yàn)，那么個頭越大、外形越勻稱的越好。

　　6、檢查荔枝的果肉。一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或著試味，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，如果帶有點(diǎn)紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

　　7、這一步非常簡單，也不完全算是檢查方法，只是一個參考，因?yàn)槟壳皬V東一帶是荔枝的主要產(chǎn)地，所以相同條件下，能夠選到原汁原味的廣東荔枝應(yīng)該是不錯的佳品。

　　三、荔枝的美容功效

　　1、吃荔枝美容的門道

　　盡管荔枝擁有豐富維生素，鮮食可以提高皮膚的抗氧化能力，更有去斑、光潔皮膚的功效。但營養(yǎng)師提出，想以荔枝來美容的女性，每次吃荔枝不能超過10粒，且每周不能超過3次。

　　2、荔枝粉美容

　　將荔枝連殼焙干，研成細(xì)末，加入蜂蜜或牛奶，調(diào)成糊狀，敷臉，也可使皮膚變得光滑細(xì)膩。

　　3、養(yǎng)顏荔枝茶

　　將新鮮的荔枝去皮、去核，榨成汁，然后倒入紅茶，加上冰塊和糖油，即可。若想使其更具風(fēng)味，可往其中加入少許檸檬片，這樣能讓果香更加濃郁!

　　四、孕婦可以吃荔枝嗎

　　1、荔枝是水果中補(bǔ)血的佳品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對人的健康有幫助的不錯的水果。荔枝的味道是鮮美甘甜，口感又軟韌，是許多人心目中的高級水果。

　　2、荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);而且荔枝還有豐富的營養(yǎng)元素，因而孕婦可以吃荔枝。(提示：吃荔枝容易上火，食用要適量)

　　3、荔枝所含豐富的糖分，具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用。孕婦吃荔枝能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;

　　4、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，孕婦吃荔枝有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;

　　5、荔枝擁有豐富的維生素。孕婦吃荔枝可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑;

　　6、從中醫(yī)的角度講，荔枝果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。

　　7、荔枝為溫性食物，長期大量的使用，易引起上火，還會引起高血糖，這樣就容易導(dǎo)致胎兒巨大，體重可達(dá)4千克甚至更多，容易并發(fā)難產(chǎn)、滯產(chǎn)、死產(chǎn)、產(chǎn)后出血及感染等。因此孕婦吃荔枝要適量，孕婦吃荔枝每次以100—200克為宜。

　　8、荔枝含豐富的糖分，因此妊娠糖尿病的孕婦要禁止吃荔枝，荔枝含糖份很高，對于孕婦來說還要防止糖尿病。

　　9、孕婦不要空腹吃荔枝，好是在飯后半小時再吃。

　　10、原本有潰瘍性結(jié)腸炎、荔枝過敏、熱性便秘和痤瘡、上呼吸道感染和咽喉炎、牙齦腫痛、糖尿病的患者吃荔枝要相當(dāng)謹(jǐn)慎。陰虛火旺或陽亢的孕婦不要吃，以免加重陰虛或陽亢所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等。

　　11、孕婦在懷孕期間，體虛火旺，應(yīng)避免吃容易上火的東西，而荔枝含熱量高，容易導(dǎo)致上火。

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　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。