20130615家政女皇：芹菜的功效

　　芹菜在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷囊环N綠色蔬菜，芹菜不僅有很好的食用價(jià)值，它也有一定的防病養(yǎng)生功效。有些血壓高的人經(jīng)常吃芹菜來降血壓，所以不可否認(rèn)，芹菜是有一定的藥用價(jià)值的。下面給大家講講芹菜的營養(yǎng)功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　廚房里的蔬菜個(gè)個(gè)都是寶，在夏天，人們常會(huì)覺得口干舌燥、心煩、感冒等，常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，還能排毒。芹菜可以炒著吃也可以涼拌。

　　芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含有蛋白質(zhì)2.6克、鈣160毫克、磷61毫克，其中蛋白質(zhì)的含量比一般的瓜果菜類高數(shù)倍，鈣和鐵的含量比西紅柿高20倍左右。芹菜一般以肥大脆嫩、富有香氣的葉柄供食用，可以素炒、葷炒、煮熟后涼拌，也可作餡。芹菜的葉和花也可以食用。

　　芹菜的藥用，能“止血養(yǎng)精，保血脈益氣，令人脾健嗜食”。

　　芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，這種油有增進(jìn)食欲和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。還有健腦和治心臟病的功效。飲芹菜汁可以去小兒暴熱，可治酒后熱，可利大小便。芹菜煮水飲用，可以治小兒吐瀉。

　　芹菜對于降血壓有一定的功效，還適合一些孕婦食用，對于貧血的人也很適合，有便秘的人吃了利于通便。

　　芹菜的食療價(jià)值很早就受到人們的關(guān)注，相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。多吃芹菜可以降壓、安神、防癌抗癌等等。下面小編就為大家介紹芹菜的六大防病養(yǎng)生功效。

　　1、清熱解毒

　　秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　2、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　3、鎮(zhèn)靜安神

　　有研究實(shí)驗(yàn)表明，芹菜中含有的一種堿性成分，可以讓人們安神，趕走煩躁郁悶，很適合夏天食用。

　　4、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　6、養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!