20131222家政女皇全集:王旭峰講選啥蔬菜做沙拉

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2014-09-01 15:16

  蔬菜沙拉是現(xiàn)在人們很喜歡的一種吃法,制作簡單,成本低,我們輕輕松松就能在家里自制一盤蔬菜沙拉。蔬菜沙拉應(yīng)該選用什么樣的蔬菜比較合適呢。下面讓王旭峰專家來教你選什么蔬菜來做沙拉吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  蔬菜沙拉越來越被大家所喜歡,不用加熱蔬菜,讓蔬菜的營養(yǎng)得到保留,而且制作方便。

  蔬菜沙拉口感酸甜,簡單易做,很多人都喜歡在家自制沙拉。不過生吃蔬菜有一定風(fēng)險,如果吃到有農(nóng)藥殘留的蔬菜,將會對身體造成不利影響。那么,自己做蔬菜沙拉,該如何選對蔬菜。

  選對蔬菜重要

  生吃蔬菜對蔬菜的安全級別要求更高,因此要選對蔬菜,才能不對健康造成威脅。但市面上買到的蔬菜,普遍存在農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題,直接用來做沙拉并不利于健康。為了安全起見,買到此類蔬菜好先用鹽水浸泡10分鐘,以便析出有害物質(zhì)。

  如果想用高端蔬菜做沙拉也可以到超市去購買。高端蔬菜的營養(yǎng)價值有什么不同呢?

  1、水耕蔬菜是當(dāng)前安全級別高的蔬菜

  它利用水耕栽培的方式,可避免土壤重金屬污染,且在室內(nèi)全環(huán)控的環(huán)境下生長,可以大限度減少蟲害,因此蔬菜無需噴灑農(nóng)藥,也無需擔(dān)心蔬菜的農(nóng)藥殘留問題。

  2、水耕蔬菜更干凈

  以水代替土壤的種植方式,水耕蔬菜不帶有泥沙,只要簡單清洗即可。

  3、水耕蔬菜更美味

  水耕蔬菜水分含量高,比一般蔬菜更清甜。而且水耕蔬菜的纖維相對較少,口感更脆更嫩,是做蔬菜沙拉的佳選擇。

  4、水耕蔬菜營養(yǎng)更豐富

  含有的各種維生素含量和礦物質(zhì)都很高,而且對不同的菜種采用不同的栽培。

  5、水耕蔬菜更新鮮

  在冰箱里已經(jīng)存放了一、兩天的蔬菜不適合用來做沙拉。一般情況下,水耕蔬菜的保鮮度比普通蔬菜高,水耕蔬菜的保鮮度有7—10天,是普通蔬菜的2-3倍。

  蔬菜沙拉雖然有益,但前提是要選對蔬菜,拒絕有農(nóng)藥殘留,有污染的蔬菜,才能吃出健康。

  本期嘉賓介紹

  王旭峰

  男,多年來致力于傳播健康理念,普及營養(yǎng)知識,累計為《北京青年報》、《健康時報》、《生命時報》、《法制晚報》、《食品與藥品》、《消費指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費者報》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機》等。

  為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報社、蒙牛、迪奧、藍島大廈、中國質(zhì)量報社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團、北京新東方、北京上地實驗小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

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